圓白菜來自歐洲地中海地區(qū)，學(xué)名是“結(jié)球甘藍”。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿卜治病一樣常見?，F(xiàn)在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍，營養(yǎng)功能基本上和圓白菜相同。

手撕包菜的制作方法

【準備食材】

包菜一顆、蒜片、辣椒段、生抽、食鹽、白糖、料酒

【方法步驟】

首先，將包菜改刀成片（也可以真的用手撕的方法），將包菜切開，去掉中間的硬根，然后切成大小均勻的片就可以了

然后，起鍋倒入適量的食用油，現(xiàn)在就到了關(guān)鍵的一步，油熱后先放入一勺白糖，再放入蒜片和辣椒段，炒出香味時，剛好糖也融化的差不多了，切記不要將糖炒成糖色

接下來，放入切好的包菜，大火翻炒幾下后，沿鍋倒入適量的料酒，繼續(xù)大火翻炒，待包菜稍微塌架時，倒入適量的生抽，再放入少許食鹽，翻炒均勻后就可以出鍋了

用這個方法還可以制作粉絲包菜和包菜臘肉，有了白糖的加入，不僅能夠使包菜增加鮮味，還能讓色澤更加紅亮，看著就有食欲，吃著更有味道，有空的話不妨可以試著做一做哦！