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春卷皮：普通面粉、少許鹽、油 做法： 1、 普通面粉和的比較?。ǖ群隣畛硪恍?，加鹽和油少許，使勁朝一個方向拌，徹底均勻了后，醒2個小時左右； 2、 平底鍋燒熱（不要太熱，中等溫度就可以了），可以不放油，鍋離開火，用刷子蘸面糊在鍋內(nèi)刷上一圈，再把鍋放回火上，等看著顏色發(fā)白了就是熟了，揭起即可。 （面糊刷鍋時，不能太薄，也不要太厚，太薄的話，皮熟后會變脆，不好包餡，太厚的話，當然是不好吃 |
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