香菇有山珍之王的美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用可以提高人體免疫力。瘦豬肉補(bǔ)腎養(yǎng)血，補(bǔ)中益氣，營(yíng)養(yǎng)豐富。

做法如下：準(zhǔn)備粥品的方法可如同上面介紹的做法準(zhǔn)備，這樣省時(shí)又快捷。香菇泡發(fā)后切成丁，瘦肉切成薄片用生粉、料酒、鹽、味精、姜、蒜、生抽腌制。鍋中油加熱，爆香姜蔥，放入香菇炒香，倒入煮好的白粥，燒開(kāi)后放入瘦煮熟，裝碗加香油、蔥花即可。

2、鯽魚(yú)油菜粥

材料：鯽魚(yú)、油菜、大米等。

做法：油鍋加熱，把鯽魚(yú)燉成奶白魚(yú)湯，然后撈出魚(yú)肉和魚(yú)骨，放入洗凈的大米，裝入砂鍋內(nèi)熬煮成白粥，加入油菜煮熟，調(diào)味，加蔥花、香菜即成。

鯽魚(yú)富含全面優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，適于脾胃虛弱、飲食不香之人食用。鯽魚(yú)湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)愛(ài)美得女生來(lái)說(shuō)確實(shí)是一款養(yǎng)顏美容、健脾養(yǎng)身的食材。油菜富含鈣、鐵、維生素c，解毒清熱，和鯽魚(yú)湯做成一碗營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤誘人的春天美食，一定是一份對(duì)自己，對(duì)家人的美好選擇。

3、鴨肉粥

材料：老鴨半只，大米、四物料包等

做法:把半只老鴨切塊，加四物湯中藥調(diào)料包，燉成老鴨湯。舀出適量老鴨湯，加優(yōu)質(zhì)大米，熬煮成粥，加若干煮熟的鴨肉，調(diào)味，加香油、胡椒粉、蔥花即成。

4、豬肝皮蛋粥

豬肝具有補(bǔ)肝明目養(yǎng)血的功效，皮蛋風(fēng)味獨(dú)特、清熱消炎，養(yǎng)心安神，用豬肝和皮蛋配伍，風(fēng)味調(diào)和，開(kāi)胃爽口，有助脾胃吸收消化，實(shí)為物美價(jià)廉的養(yǎng)生粥品。

材料選購(gòu)：豬肝要在有檢疫的正規(guī)渠道選購(gòu)，選擇新鮮、色澤暗紅、表面光滑，味道有鮮肉的微腥的為佳品。

皮蛋挑選味道鮮美的無(wú)鉛皮蛋

做法如下：大米洗凈、加適量水，放入高壓鍋，中火燒開(kāi)，先不要蓋高壓鍋蓋，并用鍋勺攪動(dòng)米粒，以免粘鍋。中火燒開(kāi)時(shí)，蓋上鉤蓋，改小火，當(dāng)鍋蓋中間的排氣閥冒氣時(shí)，改小火，讓冒氣7分鐘，然后關(guān)火，讓高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s，不用淋水，讓鍋內(nèi)粥品繼續(xù)燜熟。

然后，把豬肝切成薄片，用料酒、大蒜、姜末、艷、味精、生抽調(diào)味腌制。皮蛋切成瓣?duì)?。鍋中放油加熱，放入姜、蔥頭爆香。

把高壓鍋內(nèi)燜熟的白粥，（如果太濃，可適量加開(kāi)水）倒入鍋內(nèi)，燒開(kāi)后放入豬肝，稍后再放入皮蛋，小火煮熟，加入香油、胡椒粉、鹽、味精，到此，即可盛入碗中，加香菜、蔥花，一份象棋撲鼻的豬肝皮蛋粥就大功告成了。