不論是因?yàn)榻】怠h(huán)保

我們都願(yuàn)意嘗試素食

從此，每一口食物

都來(lái)自陽(yáng)光雨露的能量

從此，身心與大自然的祥和氣息

漸漸和諧相融

我們讓素食變得繽紛多彩

素食也讓我們變得愉悅健康

願(yuàn)素食的美好鋪滿更多的餐桌

融進(jìn)更多的心田……

暖食沙拉

材 料：綠皮小南瓜，紅薯，花菜，小油菜，小扁豆，石榴粒，橄欖油，楓糖漿，芥末，白醋，鹽，黑胡椒，水步 驟：1、小扁豆浸泡20-30分鐘，放入鍋中加水，小火煮20分鐘左右2、小油菜一切為二，洗凈3、小南瓜洗凈表面，切開(kāi)去籽，切成0.5cm的月牙形。紅薯去皮切厚片，花菜切成小朵4、把切好的小南瓜、紅薯、花菜放入盆中，撒少許鹽和黑胡椒粉（配方外份量）搖勻，然後加1小勺橄欖油（配方外）再次搖勻5、入預(yù)熱好的烤箱200度 20分鐘，中途觀察翻面。6、小油菜控掉水，放入熱好加了少許油的鍋中，切面朝下，蓋上鍋蓋，中火單面煎3分鐘，利用蒸汽把沒(méi)有與鍋接觸的那部分悶熟7、悶煎好的小油菜完全熟透，切面有微焦色8、把醬汁中所有配料盛入一個(gè)有瓶蓋的小瓶子中，蓋上蓋子，搖勻9、很輕鬆?zhēng)紫戮屯耆榛旌暇鶆蛄藒容器無(wú)油無(wú)水乾淨(jìng)的情況下，這個(gè)醬汁可以冷藏3天以上10、蔬菜烤好取出，與煮好的豆子，溫?zé)岬男∮筒?，混合均勻，撒一把秋天的石榴粒，最後淋上剛剛做好的醬汁~

大醬湯

材 料：西葫蘆，土豆，口蘑，香菇，豆腐，青紅椒，有機(jī)豆瓣醬，淘米水步 驟：1、土豆去皮切3mm厚片，西葫蘆蘑菇也切厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.5cm方塊待用2、鍋燒熱加少許油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮開(kāi)，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至斷生3、把有機(jī)豆瓣醬加入攪開(kāi)繼續(xù)蓋上鍋蓋小火煮10分鐘以上，讓蔬菜軟爛入味即可

羅漢亂燉

材 料：大白菜四五片，小芋頭五六個(gè)，粉條一把，臺(tái)蘑30g，凍豆腐一碗，鹽1小匙步 驟：1、臺(tái)蘑用水泡軟洗凈，大白菜用手掰成塊，芋頭去皮切滾刀塊，粉條泡軟待用2、鍋燒熱下一點(diǎn)油，放入切好的芋頭炒一下，接著下白菜幫同炒，加水沒(méi)過(guò)菜3、水開(kāi)後，投入臺(tái)蘑、凍豆腐和粉條，蓋上鍋蓋改小火燉20分鐘，放入白菜葉和鹽拌勻，再燉5分鐘即可出鍋。

霉乾菜炒苦瓜

材 料：白苦瓜一根，綠苦瓜一根，霉乾菜一把，干辣椒2個(gè)，金蘭醬油2大匙步 驟：1、苦瓜對(duì)半切開(kāi)，用勺子挖掉籽和白瓢，怕苦的，儘量把白瓢挖乾淨(jìng)些，切成短2、霉乾菜用水浸泡10分鐘，擠掉水待用3、干辣椒切一下4、切好的苦瓜加1小匙鹽拌勻，靜置10分鐘以上，用水洗一下，控干水待用5、鍋燒熱下少許油，下霉乾菜炒香，下干辣椒炒勻。6、倒入處理好的苦瓜翻炒和醬油，繼續(xù)翻炒一兩分鐘即可出鍋~

塌菜凍豆腐湯

材 料：塌菜一顆，嫩豆腐一塊，薑末1/2小匙（一點(diǎn)點(diǎn)），鹽1/2小匙步 驟：1、嫩豆腐，裝入大碗中，用開(kāi)水燙一下，倒掉多餘水分，冷卻至常溫後移入冰箱冷凍一小時(shí)，取出後倒入用熱水解凍，然後切片待用2、塌菜洗凈，去掉老葉老筋，大一點(diǎn)的葉子切或撕成兩半，小葉子就不用撕開(kāi)待用。兩片生薑切末待用3、鍋燒熱下一點(diǎn)油，把塌菜放入翻炒一下，然後下入1大碗水，下薑末和鹽，水燒開(kāi)下入凍豆腐，水再次開(kāi)起即可。

水煮杏鮑菇

材 料：杏鮑菇兩個(gè)，香芹幾根，黃豆芽一把，金蘭拌醬2大匙，干辣椒幾個(gè)，花椒1大匙，八角1個(gè)，生薑兩三片步 驟：1、蔬菜洗凈2、香芹切段，杏鮑菇去掉老根，先切兩段，然後對(duì)半切塊，接著儘量切薄片3、鍋燒熱下油，入生薑、八角、花椒、干辣椒小火煸香，接著下入金蘭拌醬炒香，4、倒入估計(jì)能沒(méi)過(guò)菜2/3的水，燒開(kāi)，下豆芽煮三四分鐘，5、下入芹菜段和杏鮑菇片攪拌，煮個(gè)一二分鐘~杏鮑菇片變軟（杏鮑菇很容易熟）即可關(guān)火6、裝盤，這樣就可以吃了，少油更健康，如果你想讓水煮的氣氛更足一點(diǎn)，再在菜上撒點(diǎn)粗辣椒粉和花椒粉另起鍋燒熱一點(diǎn)油澆在上面即可。點(diǎn)綴點(diǎn)香芹葉

南乳芋頭

材 料：芋頭一斤，花菇兩個(gè)，姜2片，紅腐乳一塊，腐乳汁2大匙步 驟：1、芋頭去皮切成滾刀塊，花菇去蒂掰成小塊2、鍋燒熱下油，先下生薑煸香，再下花菇炒出香味，接著下芋頭翻炒均勻3、加水即將沒(méi)過(guò)鍋中的菜，大火燒開(kāi)後轉(zhuǎn)小火，加入搗碎的豆腐乳和腐乳汁拌勻，蓋上鍋蓋小火燜煮15分鐘左右，芋頭煮熟入味即可

溫補(bǔ)山藥羹

材 料：山藥一根，黑木耳少許，胡蘿蔔少許，芥菜少許（或其他綠葉菜），鹽1/2小匙，糖1/4小匙步 驟：1、鐵棍山藥一根或普通山藥半根，洗凈表面泥土，放入鍋中蒸20分鐘，晾涼剝皮，搗成泥待用2、干木耳用溫水泡發(fā)，切成細(xì)絲待用。胡蘿蔔和芥菜洗凈切細(xì)絲3、山藥泥和分量4倍的水一起放入鍋中，攪拌均勻，開(kāi)火煮開(kāi)4、胡蘿蔔絲，黑木耳和山藥羹同煮5分鐘，再下芥菜、鹽、糖煮兩分鐘即可

香菇燒栗子

材 料：栗子300g，香菇200g，青椒紅椒各一個(gè)，鹽1/2小匙，生抽1小匙，老抽1小匙，姜2片步 驟：1、栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用2、鍋燒熱下油，下薑片爆香，再下香菇炒出香味，隨後下蒸好的栗子炒勻，加快要沒(méi)過(guò)菜的水3、水開(kāi)後加入鹽、生抽老抽調(diào)味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘4、大開(kāi)鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可