首先從生物學(xué)來說，鳳梨和菠蘿是同一種水果，它的中文學(xué)名叫做：鳳梨（俗稱是菠蘿）。

而在我國市場上，商家為了更好的區(qū)分品種，就把學(xué)名和俗稱分開用了。

人們通常把葉緣有刺果眼深的品種叫為菠蘿，把葉緣無刺果眼淺的叫為鳳梨。

葉緣有刺，葉片摸著也很薄的，在市場上就叫菠蘿。而葉緣無刺，葉片摸著相對比較厚實(shí)的，在市場上就叫鳳梨。

當(dāng)我們把外皮削掉以后，菠蘿還是有一個(gè)個(gè)很深的果眼的，而鳳梨幾乎是看不到果眼的，而且鳳梨的果肉纖維較少，吃起來口感細(xì)膩，軟糯清甜，而菠蘿的果肉纖維相對較多，果肉的口感也偏硬。

菠蘿在吃之前最好是用鹽水浸泡一下，因?yàn)椴ぬ}中含有一種菠蘿蛋白酶，會(huì)刺激我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮，產(chǎn)生微麻刺痛的感覺。而鹽可以抑制菠蘿蛋白酶的活力，所以菠蘿果肉用鹽水泡一泡，可以很大程度上的減少菠蘿蛋白酶對我們口腔的刺激，而鳳梨吃之前是不用泡的。

由于鳳梨的產(chǎn)量比較少，所以鳳梨的價(jià)格會(huì)略微貴一些，而菠蘿的產(chǎn)量多，價(jià)格也相對較實(shí)惠，市面上經(jīng)?？吹降牟ぬ}居多。

兩者的營養(yǎng)價(jià)值基本相同，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。

此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助的療效。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。

當(dāng)出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能開胃順氣，解油膩，起到助消化的作用。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶，可以疏緩嗓子的疼痛感和咳嗽等癥狀。

菠蘿是春天不能錯(cuò)過的美食，

但是處理菠蘿時(shí)卻很麻煩，

很容易浪費(fèi)果肉。

今天給大家展示一個(gè)最省果肉的切法，

一起來看看吧！

1、菠蘿去頭去尾，用刀貼著果皮削掉外面的皮。

2、水果刀與菠蘿側(cè)面擺成45°，用V字形切法削掉小刺，深度約1.5厘米即可。

3、把菠蘿切成自己喜歡的形狀，用鹽水泡一會(huì)，就能享用了！

削下來的菠蘿皮別急著扔，用來制作菠蘿酵素，就是最好的花肥！酵素是改善土壤的好方法，環(huán)保無污染，是綠植最喜歡的一種花肥之一，趕緊學(xué)一學(xué)吧！

把菠蘿皮切成小塊，將水、菠蘿皮和白糖按照10:3:1的比例混合在一起，放在玻璃容器中密封起來。兩周后，菠蘿酵素就做成了，用來澆花草，保證長勢喜人！

鍋用久了，鍋底難免會(huì)積上一層黒垢，你是不是在發(fā)愁怎么清潔？其實(shí)，菠蘿皮就是對付黒垢的神器，跟著一路哥動(dòng)起手來！

只要用菠蘿皮帶肉的那一面來回擦拭鍋底的黑灰，污漬很快就會(huì)消失。如果污漬比較嚴(yán)重，可以配合洗潔精一起用，清潔效果杠杠的！

完整的菠蘿皮用來裝飲料，飲品透著菠蘿的香味，是再美妙不過的了！

菠蘿盛器不難做，吃菠蘿的時(shí)候花點(diǎn)小心思就行，先切去菠蘿冠頂。

然后用水果刀豎著插到果肉中，沿著邊緣滑動(dòng)一圈，接著將中間的果肉由上到下劃幾刀，用勺子挖出果肉。用來裝飲料，顏值味道都在線，想不想試一試？

菠蘿里含有一種菠蘿酵素，這是一種天然消化成分，有助于分解脂肪，促進(jìn)消化，減少糖和脂肪攝入。每天的飲食搭配中加入一些菠蘿，或者飯后一個(gè)小時(shí)飲用一杯菠蘿汁，再也不用擔(dān)心小肚腩減不下來！

菠蘿蛋白酶具有消炎作用，如果患有關(guān)節(jié)炎，運(yùn)動(dòng)損傷，每天喝一兩杯菠蘿汁，有助于緩解病情。

菠蘿也被稱作“天然嫩肉粉”，蘿卜汁中含有菠蘿蛋白酶，可以綜合肉類的油脂，讓肉類更鮮嫩美味。

豬肉或者蒸肉的時(shí)候，不妨在肉上滴一些菠蘿汁，這樣煮出來的肉，肉質(zhì)鮮美，令人垂涎三尺。

怎么樣，這樣你分清市面上賣的菠蘿和鳳梨了吧，趕快告訴身邊的朋友吧。