中國美食博大精深，大家都知道在中國有許許多多的美食，而且每個地方的美食都各具特色，畢竟中國各地的飲食習慣和風俗不同，這美食自然也是不一樣的，像北京的豆汁焦圈、山東的羊湯、廣東的腸粉等等。像現(xiàn)在很多人都喜歡到處旅游，因為這樣就能品嘗到各個地方的特色小吃了。

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今天小優(yōu)就來跟大家分享一種河南的地道小吃，只有在河南郭淮才能吃到，當?shù)厝怂追Q“瓦鍋子”，據(jù)說以前是用瓦鍋來煮的，所以就取名為“瓦鍋子”了?？赡芎芏嗤獾厝硕疾恢肋@“瓦鍋子”是什么樣的美食，其實這就是一大鍋粉條煮牛雜豬血，下面還燒著柴火，看起來特別隨性豪氣。

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看這一口大鍋里全是牛骨湯，把粉條放到里面去煮著，在把幾種牛雜和豬血分開成堆的放到鍋里煮，其中就有牛肺、牛肝等。因為牛雜都是提前燉熟的，所以只要等粉條一煮軟就可以吃了，在當?shù)?塊錢就能買到一大碗“瓦鍋子”，先舀一大碗粉條，再加上牛雜和豬血，滿滿的一大碗看著就實在，最后加上牛油辣椒和蔥花就可以上桌了。

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其實這碗“瓦鍋子”賣5塊錢確實是很實惠的，因為平時吃一碗酸辣粉都不止5塊錢了，而這“瓦鍋子”上面還有這么多的牛雜和豬血，一碗就能吃到撐了，所以這“瓦鍋子”在河南郭淮可是很受歡迎的美食。像這樣一大碗“瓦鍋子”搭配幾根現(xiàn)炸的油條，不到十塊錢就能吃得美滋滋，壯漢也是一碗能吃飽的。

而這“瓦鍋子”里面的粉條都是切成小段的紅薯粉，直接吸溜著吃就可以了，就著鮮美的牛骨湯，不管冬天還是夏天來吃，都是很舒服的。不過這“瓦鍋子”很多外地人就沒有吃過了，畢竟在別地也沒有人賣，所以想吃的人就只能到河南來了。不知道大家看完之后，有沒有很想吃一碗呢？