芝麻煎雞胸
7.9
綜合評(píng)分
1041
人做過這道菜
一塊雞胸肉片成薄薄的三片，其中兩片煎著吃。灑滿白芝麻之后再煎，特別香，口感出人意料的棒，雞胸肉不干不柴，表面的芝麻脆脆的，喜歡～！【真·嘎嘣脆雞肉味兒】
要問剩下一片哪里去了，往后看嘛。
用料
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雞胸肉
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1塊
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鹽、黑胡椒粉
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少許
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面粉
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少許
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雞蛋
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1個(gè)
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熟白芝麻
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適量
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芝麻煎雞胸的做法
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雞胸肉整塊煎的話，由于比較厚，很難煎透又不老，所以先片成薄片，我給片成了三片，只用了其中兩片（另一片用來做其他菜了）。將片好的雞胸肉兩面均勻撒鹽和黑胡椒粉，揉一揉，蓋上保鮮膜先放冰箱冷藏著腌15分鐘。
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腌雞胸肉時(shí)來準(zhǔn)備其他材料：雞蛋攪打均勻、面粉準(zhǔn)備好、切幾塊檸檬、圓白菜切細(xì)絲作為配菜。
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雞胸肉兩面都均勻撒上一層面粉，薄薄的，多余的粉抖一抖都抖掉。
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用刷子刷一層蛋液，兩面都要刷，用刷子能保證既均勻又薄。然后兩面都撒上滿滿的芝麻！
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平底鍋內(nèi)抹一層油，中火，將雞胸肉放入，煎4-5分鐘，翻面再煎4-5分鐘。觀察一下表面，金黃色不明顯的話就多煎一會(huì)兒。
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芝麻表面金黃色了即可！出鍋裝盤，盤子里擺上圓白菜絲（或者其他蔬菜）、檸檬。
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雞胸肉不干不柴，芝麻滿口噴香，冷掉了也好吃，所以也適合帶便當(dāng)。
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剩下的另一片雞胸肉，我切成絲，用料酒、蒜片、鹽、黑胡椒粉腌過后，和芹菜一起加蠔油炒了。非常下飯哦～
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沒用完的蛋液和面粉，攪拌在一起攤餅吃掉。
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