|
鹵牛肉是現(xiàn)在非常受歡迎的一種牛肉，可能大家吃牛肉吃的比較少，因為鹵牛肉的做法非常復(fù)雜，平時在家里做飯的時候不適合做，所以大部分人吃的還是比較少。但是鹵牛肉的味道是真的非常好，大家所知道的小炒牛肉和烤牛肉基本上都比不上鹵牛肉好吃，所以吃過鹵牛肉的朋友對它都是念念不忘。  鹵牛肉不僅僅是味道非常好，同時營養(yǎng)也比較高，所以長身體的孩子也可以多吃一些。很多喜歡吃鹵牛肉的朋友其實也想要自己在家里做鹵牛肉，但是不知道為什么，自己做出來的鹵牛肉味道就是沒有那么好，不夠軟爛入味，而且口感上也有很大差異。那么接下來就來給大家介紹一下做鹵牛肉的小技巧，做鹵牛肉時，別只會給牛肉焯水，試試“這方法”，能夠徹底去除血水。  很多朋友在做牛肉的時候第一個步驟就是給牛肉焯水，因為牛肉的血水不單單是會讓牛肉的口感變差，更重要的是可能會讓牛肉燉不爛，如果牛肉的血水不能夠去除的話，那么這份牛肉就沒有什么好吃的了，不管怎么燉，入味的幾率都非常小，所以想要做出好吃的鹵牛肉，一定不要只會給牛肉焯水。  最好的一個方法應(yīng)該是用清水浸泡牛肉，清水浸泡牛肉的時間最好是在兩個小時以上，牛肉浸泡在清水中，那么牛肉體內(nèi)的血水就會慢慢的融合到清水當(dāng)中，過不了多久清水就會變成紅色，這就是最適合去除血水的方法。清水浸泡過后也是需要焯水的，先浸泡再焯水這樣的方法才能夠真正讓牛肉的血水去除掉。 
|
|
|
