從我記事以來，我們家的早餐上出現(xiàn)種類最多的就是油條配豆?jié){，可能我也是受到了老媽的影響，吃了這20多年的這種早餐，不僅不覺得膩，而且還覺得身體變得非常的強壯，所以我總是做這樣的早餐給老公和孩子吃，剛開始的時候覺得自己炸出來的油條口感還可以，但是放一段時間之后就會變得很硬，口感就不是非常完美了。

可是老媽炸了這么多年的油條，口感也是很不錯的，就像是我們在小吃店里面買到的油條一般，哪怕是放了一段時間之后，口感也是非常好的，所以我就特意向老媽請教了炸油條的方法，原來除了往里面添加泡打粉之外，還需要加這三樣東西，而且少一樣都不行。

炸油條之前我們也是要先揉一下面團，首先準備一個干凈的大盆，先往盆里面放入適量的面粉，然后放入泡打粉，除此之外，還要往里面添加3樣東西，那就是牛奶，食用堿和雞蛋，但不能直接放進去，食用堿要用水攪拌融化了之后放進去。

牛奶要加熱至40度的時候倒入盆中，直接把雞蛋液放進去，全部都做好了之后，戴上一次性手套開始揉面，切記不能把面團揉得特別硬，揉好了之后把它們蓋上保鮮膜，在油鍋里面燒一些油，當油溫達到9成熱的時候關(guān)火，然后把面團切成一個個大小相同的劑子，把它們?nèi)喑杉氶L條，用筷子在中間壓一下，然后兩端做成油條的模樣，把它們放在油鍋里面，然后開中火開始炸油條。

也不需要炸太久的時間，大概三分鐘左右就可以撈出來了，用這樣的方法做出來的油條是空心，而且口感香酥可口，吃起來也特別的健康美味，你學會了嗎？