 今天用土豆做好吃的。新鮮的土豆，把表面的皮去掉。然后切成薄片，嫌麻煩的話(huà)，可以直接用擦絲器，擦成細(xì)絲也是可以的。省事更快捷。注意土豆絲不要用涼水浸泡，土豆本身的淀粉，讓它在下鍋之后，很容易就抱團(tuán)，粘連在一起。  把切好的土豆絲，放入大碗中。在碗中打入3個(gè)雞蛋，加少許的胡椒粉，五香粉，攪拌均勻。最后加入少許的鹽和半勺面粉，攪拌到粘稠就可以了。  鍋中刷一層油，把土豆絲放進(jìn)去，鋪平。然后你也可以做成小份的餅，電餅鐺上下火加熱3分鐘。3分鐘之后，打開(kāi)蓋子，在上面刷上一層番茄沙司。如果家里有芝麻的話(huà)，也可以撒上一點(diǎn)黑芝麻。蓋上蓋子，再烙2分鐘。烙好之后把盤(pán)子蓋上，翻面出鍋。焦黃酥脆，又有淡淡的番茄味道。簡(jiǎn)單好吃的土豆絲餅，既當(dāng)菜又能當(dāng)飯。 |
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