從小到大我特別喜歡吃老媽做出來(lái)的烙餅，可能就是因?yàn)閻?ài)屋及烏的原因，只要是老媽做出來(lái)的食物，我都特別喜歡，但是之前的時(shí)候跟著朋友去外地旅游，當(dāng)時(shí)看到別人做的烙餅特別有食欲，所以就買了一些嘗嘗，感覺(jué)口感確實(shí)很不錯(cuò)，而且感覺(jué)他們烙餅的方法跟老媽烙餅的方法是特別相同的，可是口感就是有些不太一樣。分享網(wǎng)

老媽烙出來(lái)的餅雖然特別的好吃，但是放了一段時(shí)間之后，口感會(huì)變得很硬，而且也不會(huì)鼓包，更不會(huì)起層，吃起來(lái)一點(diǎn)層次感都沒(méi)有，但是別人做出來(lái)的餅就不一樣了，但是我買了之后沒(méi)有吃完，放到第2天早上的時(shí)候還特別的松軟，而且還很有嚼勁，讓人特別喜歡。

后來(lái)我專門(mén)總結(jié)了老媽烙餅跟別人

烙餅時(shí)用的方法究竟有何不同？認(rèn)真對(duì)比過(guò)之后才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)是老媽忽略了這一步，其實(shí)這一步看起來(lái)好像并沒(méi)有那么重要，但其實(shí)跟我們想象的不同，現(xiàn)在我把正確的方法分享給你們，喜歡的話就按照這個(gè)方法去做，你也可以吃到非常美味的烙餅。

首先在大盆中倒入適量的面粉，然后分別用溫水和涼水和面，把面揉均勻之后結(jié)合在一起，然后先把面團(tuán)搟成薄薄的面皮，在表面抹上一層食用油之后，再次把它們?nèi)啻昶饋?lái)，然后再次搟成薄薄的面皮，再次往上面涂抹一層食用油，按照這樣的方法以此類推做三次。

把面團(tuán)揉好了之后放在一邊發(fā)酵10分鐘，然后用刀切成大小相同的幾個(gè)劑子，用搟面杖把它們做成面餅胚子備用。接下來(lái)就是我們忽略的這一步了，這不是至關(guān)重要的，那就是熱鍋倒冷油，我們先把電餅鐺通電，預(yù)熱30秒鐘之后，往里面刷一層食用油，繼續(xù)加熱一分鐘，然后放入面餅胚子，蓋上蓋子，開(kāi)始烙餅。

若是你做的餅比較薄，也不需要太久的時(shí)間，大概兩分鐘之后翻面，再繼續(xù)烙餅一分鐘，就可以出鍋了，一張美味的烙餅就做好了，烙餅的時(shí)候，千萬(wàn)不要忽略了把電餅鐺熱一下這一步，不然的話，難怪做出來(lái)的烙餅不鼓包，不起層，口感還特別硬，找到毛病了嗎？