很多寶媽們都發(fā)愁，每天做什么是孩子愛吃的，又有哪些不那么復(fù)雜的食譜呢？其實(shí)適當(dāng)?shù)淖兓涂梢宰尲胰顺缘酶_心！

比如家中還有一碗剩余的米飯，你可能只知道做炒飯，其實(shí)，還有比炒飯更簡(jiǎn)單的做法——焗飯，一種讓米飯華麗變身的經(jīng)典食譜。

焗飯操作方便，用料隨處可取，不僅可以根據(jù)自己喜好來變換口味，還可以在制作中充分發(fā)揮自己的想象力。今天我這道時(shí)蔬焗飯就當(dāng)拋磚引玉下，你一定可以做出全家都愛吃的焗飯。

【食材】

雞胸肉150克 / 米飯1碗 / 芝士碎適量

胡蘿卜30克 / 土豆30克 / 西紅柿50克

洋蔥20克 / 黃油30克 / 鹽、料酒適量

[ 做法 ]

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西紅柿、土豆、胡蘿卜切丁，洋蔥切小塊備用；雞胸肉從中間橫向切開一分為二，然后切丁備用。

雞胸肉加少許鹽和料酒，攪拌均勻，腌制20分鐘。（腌制時(shí)間長(zhǎng)一些更入味，可以腌制過夜。雞胸肉如果換成剔骨雞腿肉，會(huì)更好吃。）

炒鍋燒熱，加一小塊黃油，加熱至融化。（黃油更香，沒有的話用普通食用油。）

放入洋蔥煸炒起香，倒入腌制好的雞胸肉一起翻炒，炒至雞肉變色發(fā)白。

再加入胡蘿卜丁和土豆丁，煸炒2分鐘左右。（也可加入玉米粒和豌豆粒等時(shí)蔬，看個(gè)人喜好。）

最后倒入番茄丁煸炒。

倒入少許清水，加入鹽調(diào)味，煮約5分鐘左右至番茄軟爛出汁。

烤碗中盛入一碗冷涼的米飯，舀兩勺煮好的時(shí)蔬，平鋪在烤碗上。

頂部均勻地鋪滿芝士碎。

烤箱上下火預(yù)熱180度，放入烤碗，定時(shí)20分鐘，烤至芝士金黃。（每家的烤箱溫度不同，烘烤時(shí)記得看著火候，可適當(dāng)調(diào)整時(shí)間和溫度。）