主要食材：海帶、排骨、香菇

做法：

1、排骨冷水下鍋，放入姜片和料酒，焯水3分鐘。

2、準(zhǔn)備蔥段、姜片、肉桂、香葉、八角、辣椒、冰糖。

3、將焯水后的排骨撈出，放入砂鍋中，沒有砂鍋就用炒菜鍋，同時(shí)放入以上準(zhǔn)備好的大料。

4、淋入老抽、生抽、料酒、鹽調(diào)味。還需多放一樣佐料才夠味，就是甜面醬，第一次做海帶排骨面沒有放甜面醬，吃起來味道不夠濃厚，后來只要吃海帶排骨面就必放1-2勺甜面醬調(diào)味，少了它可不香。（如果是做紅燒排骨就不建議放甜面醬）

5、小火慢燉30分鐘后，放入海帶和香菇，再燉30分鐘就可以啦，燉好的海帶排骨燜半個(gè)小時(shí)再吃更入味。

6、排骨燉好后，開始煮面條，面條根據(jù)個(gè)人的喜好來定。

7、面條煮好后盛入碗底，澆上燉好的海帶排骨，舀幾勺湯汁在碗里，撒上蔥花或香菜，實(shí)在是太香了。家里做的海帶排骨面，肉管夠，料又足，連吃2碗不過癮。

小貼士：除了放香菇，也可放腐竹或者木耳，這一碗海帶排骨面，不僅味道香，營養(yǎng)也十分豐富。我少放了蔬菜，大家可根據(jù)自己的喜好放點(diǎn)青菜、菠菜或者小白菜等食材。