蔬菜是我們生活中最常見的食材，一年四季都有，在市場(chǎng)和超市總能買到新鮮且實(shí)惠的。常吃蔬菜對(duì)身體好處也多，除了補(bǔ)充身體所缺乏的水分和維生素，還能促進(jìn)腸胃的消化，減少積食和便秘的發(fā)生。

夏季里的蔬菜也不少，我家偏愛(ài)空心菜，空心菜的菜葉和菜梗都是寶，菜葉鮮嫩可口，菜梗入菜脆嫩爽口，是不錯(cuò)的家常菜，而且營(yíng)養(yǎng)也很高，鈣是西紅柿的10倍，孩子常吃，不僅體質(zhì)強(qiáng)，還能促進(jìn)骨骼發(fā)育，長(zhǎng)高個(gè)。

昨天去市場(chǎng)看到有空心菜賣，就買了兩把，菜葉留著清炒吃，菜梗拿肉一起炒著吃，也是一道不錯(cuò)的家常菜，下面哈妹分享一道蠔油空心菜的食譜給大家，清爽可口，特別嫩。

蠔油空心菜

配料:

空心菜一把、大蒜兩粒、蔥適量、姜適量、花生油適量、耗油一湯匙、花椒十多粒

烹飪步驟:

1.空心菜掐掉老干黃葉，洗凈控干水份，切兩厘米長(zhǎng)段，蔥姜蒜切沫。

2.起鍋放油燒熱，下花椒粒爆香，下蔥姜爆香。

3.放入空心菜莖部，略翻炒。

4.放入空心菜葉繼續(xù)翻炒

5.加耗油，蒜末，炒至空心菜斷生即可。

6.出鍋裝盤。