看這枚“神奇樹葉”Guayusa，將如何在飲料應(yīng)用中大展拳腳？

中國生命營養(yǎng) 2019-08-16

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圖源：nutraingredients-usa

市場競爭越來越激烈，人們的壓力也在逐步增大，為了使自己在整個工作日內(nèi)提高精神警覺性和注意力，美國普通消費者每天都會攝入約240毫克的咖啡因。但是傳統(tǒng)的咖啡或多或少會給我們帶來一些副作用（神經(jīng)緊張、不安，難以靜坐和集中注意力），所以需要一種新成分，在提高精神警覺性的同時減輕咖啡因的一些副作用。

Guayusa是一種生長在亞馬遜雨林上游的植物，煮起來跟茶一樣，但它與紅茶或綠茶并沒有親緣關(guān)系。據(jù)說是“世界上第二大含咖啡因的植物”，而且Guayusa葉子含有的氧化劑含量是綠茶的2倍，能夠為飲品提供純凈、均衡和持續(xù)的能量來源。熬制后的咖啡因含量與咖啡相近，能夠在提供豐富咖啡因的同時，卻沒有任何咖啡因帶來的副作用。由于含有非常豐富的綠原酸，還成了減肥茶界的“網(wǎng)紅”。Nutra ingredients-usa上發(fā)表的一篇文章顯示，Guayusa提取物能夠降低傳統(tǒng)咖啡因帶來的副作用，并且可以改善情緒，動機和認知表現(xiàn)。

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降低腎上腺素的負面效應(yīng)

根據(jù)梅奧診所（Mayo Clinic，2017）的研究，服用咖啡因過多時常見副作用是緊張、煩躁或煩躁不安。對于某些對咖啡因比較敏感的人來說，只要少量就會引起這些不良影響。研究顯示，Guayusa提取物AMATEA^TM能夠降低腎上腺素。

在一項隨機雙盲交叉臨床試驗中，將受試者隨機分為Guayusa提取物組、綠咖啡提取物組和合成對照組，每天服用AMATEA^TM、綠咖啡提取物以及合成咖啡因200毫克，結(jié)果顯示，與對照組和綠咖啡提取物相比，Guayusa葉提取物刺激腎上腺素顯著降低。（Krieger，2016）

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增強情緒，動機和認知表現(xiàn)

一項臨床研究評估了AMATEA^TM對神經(jīng)遞質(zhì)功能的影響，該研究對大鼠內(nèi)側(cè)前額葉皮質(zhì)中多巴胺（DA）、5-羥色胺（5-HT）、去甲腎上腺素（NE）、組胺（HA）和乙酰膽堿（ACh）的細胞外水平進行了觀察。發(fā)現(xiàn)這些特定的生物標志物不僅可以控制情緒和動機，還可以影響著關(guān)鍵的執(zhí)行功能，如思維的靈活性、工作記憶、計劃和優(yōu)先排序，任務(wù)的啟動和組織。該研究的結(jié)果表明，與單獨的對照相比，通過施用AMATEA^TM顯著增加了所有靶向生物標志物的細胞外水平，在益智和認知提升方面也有一定的好處。

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Guayusa能否成為又一款飲料應(yīng)用明星？

據(jù)美國SPINS公司2016調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，Guayusa在美國的銷量增加了18%以上。近日，美國AFS(APPLIED FOOD SCIENCES)公司開發(fā)出高度水溶的天然成分AMATEA GUAYUSA，并且取得了制造專利，在功能性能量產(chǎn)品方面具有很大的市場應(yīng)用潛力。國外市場目前有多款含該原料的飲料產(chǎn)品，主要集中在北美地區(qū)。英國飲料公司BFT Drinks推出了一款新型能量茶飲品——Yusa，給英國能量飲料行業(yè)帶來了沖擊。Yusa瞄準有健康意識的消費者，旨在彌合健康愿景和能量飲料之間的鴻溝，能量飲料一樣可以很健康。

Yusa作為一種能量茶，不含添加糖、防腐劑或?；撬幔锰鹑~菊來代替蔗糖，每100毫升含糖低于2.5克，含有與一杯濃咖啡等量的咖啡因以及與兩杯綠茶等量的抗氧化劑。采用罐裝包裝，味道是芒果和菠蘿混合風味，其外貌與所屬品類或許并沒什么特別，獨特之處就在于使用了Guayusa提取物為原料制成。BFT飲料創(chuàng)始人安迪·貝爾表示：因為消費者對健康的關(guān)注度越來越高，Yusa市場巨大，健身房、職場或旅途中都非常適合飲用。

圖源：Yusa drinks官網(wǎng)

全球椰子水市場份額排名第一的品牌唯他可可（Vita Coco），其母公司All Market Inc通過收購Runa加入了天然能量飲料大軍，這家公司專門使用Guayusa來制作有機飲料。共推出8種口味可供選擇：無糖薄荷草莓味、無糖西瓜味、無糖酸橙味、無糖血橙味、菠蘿味、芒果味、漿果味和石榴味。

圖源：Runa官網(wǎng)

美國一家氣泡能量飲料品牌MATI，為了吸引更多的追求健康生活的消費者，在其新品中也做出了許多改變，例如進行產(chǎn)品有機認證，在飲料中加入Guayusa，；總部位于舊金山的有機果汁、飲品制造企業(yè)“純有機”（Purity.Organic），在其高端茶產(chǎn)品系列推出了發(fā)酵Guayusa茶，包括石榴和桃子風味……

隨著生活水平的提高，人們不再只以美味作為衡量標準，人們已經(jīng)開始更多注意飲料中的成分是否對人體有益，健康、天然等關(guān)鍵詞變得越來越舉足輕重，Guayusa已經(jīng)出現(xiàn)在即飲茶產(chǎn)品中，相信會成功吸引那些尋找替代傳統(tǒng)能量飲料的消費者,畢竟誰都不會拒絕身體健康。