要說哪里的早餐吃的最豐富，大概要非廣州的早茶莫屬了，節(jié)假日或者周末，約上三五好友知己，齊聚在茶樓嘆茶，泡上一壺茶水，點上三兩點心，也不失為一種享受。

廣式茶點，不僅品種繁多，更是精致可人，印象最深刻的大概要屬馬蹄糕了，口感半透明狀，如折而不裂，口感甜蜜，入口即化，對于愛甜品的朋友來說，嘆早茶不點這就太可惜了。

有幸在廣州吃到過，但對這味道還是念念不忘，吃不到，就自己鼓搗著做，沒想到做法很簡單，食材也常見，做出來的馬蹄糕味道也不賴，夏季天熱，我就特意添加了些紅棗和姜汁，不僅補氣血還能祛濕寒，吃起來口感更富有層次，下面具體做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試，保你喜歡。

姜汁紅糖千層馬蹄糕

配料:

馬蹄粉150克、紅糖200克、水1000毫升、姜50克、白芝麻適量

烹飪步驟:

1.用一半水煮溶紅糖

2.把姜搗爛，用另一半水煮姜3分鐘，關(guān)火再泡10分鐘

3.姜水隔渣后與紅糖水混合一起，晾至微溫

4.往姜汁紅糖水里加入馬蹄粉

5.用湯匙攪拌成粉漿，再用打蛋器快速劃圈攪拌，讓沉淀于底層的粉粒溶于水中

6.往蒸盤里刷一層薄薄的油，分5～6次逐層蒸粉漿，每層蒸2～3分鐘至完全呈透明狀，然后再蒸下一層

7.蒸最后一層前，往剩下的粉漿里加入白芝麻，入鍋蒸10分鐘左右

8.出鍋了

9.晾涼切塊