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小米三角包 文/秋秋 個(gè)人微信號(hào)：fushi1025 小米做成粥里最常見的，但我今天放棄用它來(lái)煮粥，讓它與紅薯來(lái)組個(gè)ＣＰ 果然，超級(jí)驚喜，泛著金黃、口感超級(jí)柔軟，同時(shí)做了兩個(gè)版本，一版蒸著吃給笨笨團(tuán)子、一版煎著我們吃；兩種做法都ＯＫ，不一樣的感覺(jué)哦；煎著有點(diǎn)嚼勁，像面包一樣的口感；而蒸著像饅頭一樣，飽腹、美味還營(yíng)養(yǎng)。做一小盤子，一下被搶光? 有媽媽問(wèn)我平時(shí)給寶寶做粥是做大米還是用小米，在我們家做粥基本用小米較多，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比大米高很多，其中的蛋白質(zhì)、維生素、鐵的含量都高于大米，重點(diǎn)沒(méi)加雞蛋哦，雞蛋過(guò)敏的寶寶有口福咯 一小個(gè)一小個(gè)的，寶寶直接抓著吃，可以當(dāng)零食也可以當(dāng)正餐的主食，超級(jí)棒? —小米三角包—
低筋面粉：130克 紅薯：50克 小米粥：50克 酵母：1克 寶寶食用油：適量 參考月齡：10個(gè)月以上 難易程度：易 提示：適合對(duì)方中食材不過(guò)敏的寶寶 制做量不代表添加量哦?。?！
紅薯蒸熟壓成泥 ＊這里也可以換成南瓜、胡蘿卜、銀耳等 — 2 —
＊粥需要提前煮好哦，我這里用的是小米大米還摻了一點(diǎn)點(diǎn)的紫米 — 3 — 加入低筋面粉、酵母， ＊很多媽媽發(fā)酵失敗。這里提醒下，大家最好買小包裝的，用完之后密封好冰箱冷藏哦，否則會(huì)失效哈 — 4 —
先用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團(tuán) ＊因?yàn)槊字嗟暮坎煌娣鄣牧孔们檎{(diào)整哦
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拿出來(lái)面團(tuán)再揉一下，搟成0.7厘米左右的薄餅 ＊如果粘，可以在墊子上撒點(diǎn)干面粉哦，以免面團(tuán)粘住墊子，不好操作 — 7 —
先用刀切成長(zhǎng)條 — 8 —
再切成小三角形，或者用餅干模具壓成自己喜歡的形狀 — 9 —
放蒸屜里蓋上蓋子發(fā)酵40分鐘 ＊也可以蓋一層保鮮膜哦 — 10 —
起鍋刷一層山茶油，放入紅薯小米面包，蓋上鍋蓋小火煎制，煎到一面金黃，翻面煎至兩面金黃就可以了 ＊1?放的時(shí)候，稍微留點(diǎn)空隙哦，這里煎制的時(shí)候還會(huì)膨脹 2?用山茶油做出來(lái)的成品，有非常濃郁的山茶油香；沒(méi)有，用其它油也可以 3?煎好的三角包，建議回鍋蒸一下，這樣更軟呼，更入味，而且沒(méi)那么大火氣 4?這個(gè)煎的版本，建議稍大一點(diǎn)的寶寶吃哦 — 11 —
小寶寶版本，可以直接放在蒸屜發(fā)酵40分鐘，然后開火蒸20分鐘左右，蒸熟再燜3分鐘就可以了 — 12 —
煎出的口感比面包還要好吃Ｎ倍哦，直接蒸出來(lái)的，也是軟呼呼的，寶寶一手抓的大小正合適，鍛煉寶寶手部的精細(xì)動(dòng)作太適合啦
1、紅薯與小米都自帶甘甜，如果周歲以上的寶寶特別挑剔，可以加點(diǎn)糖哈； 2?一次吃不完，可以保鮮袋裝好，冷藏保存3天左右，吃的時(shí)候拿出來(lái)蒸幾分鐘就好哦 輔食制作和喂養(yǎng)問(wèn)題都可以掃描下面二維碼添加我，我們一起陪著寶寶長(zhǎng)大
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