相信朋友們沒有不喜歡吃甜品的，說起甜品，我相信沒有朋友不喜歡吃泡芙的，香酥松脆的外殼、口感濕潤略帶韌性的內(nèi)層、內(nèi)部的完整的空心包裹著各式美味餡心，口口下去都是滿滿溢出的幸福感。有人說：因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的面包只能把愛埋在心里，變成了一只之樂夫泡芙。當你咬下第一口，你就會愛上它。朋友們肯定想，這么好吃的泡芙，只能去蛋糕店買嗎，其實不然，泡芙的做法其實很簡單，而泡芙做的好壞，關(guān)鍵在這步，學(xué)會了，自己也可以在家烤！趕快跟小編一起學(xué)起來吧，想吃泡芙不用出門，在家輕松享美味。百科知識

奶油泡芙

By 靈子美食廚房

配料：

低筋面粉 60克、牛奶 50克、水 50克、精鹽 1克、糖 1克、黃油 50克、全蛋液 100克、淡奶油 100克、糖 10克

烹飪步驟：

1.將牛奶，水，鹽，糖，黃油放入鍋中煮開；

2.倒入低筋面粉；

3.不停攪拌，無粉狀顆粒即可；

4.將雞蛋打散；

5.分三次將打好的蛋液倒入燙好的面糊中；

6.翻拌均勻；

7.將翻拌好的面糊裝入裱花袋；

8.擠成大小一致的圓形；

9.烤箱預(yù)熱，180度，30分鐘；

10.美味的泡芙皮烤好了；

11.淡奶油加糖（比例10:1）。打發(fā)至花紋不消失即可；

12.泡芙底部挖個小孔灌入打好的淡奶油即可。

烹飪小貼士：

1.擠出的泡芙上有尖尖頭，可以用手指蘸水輕輕按扁;

2.如果想要步驟更簡單，那么面糊做好后，也可以直接用勺子兜起面糊放在烤盤中，再用蘸了涼水的手指調(diào)整面糊外型;

3.面糊送進烤箱后千萬不要打開烤箱門，因為烤箱內(nèi)部是熱對流，遇到冷空氣會讓泡芙無法膨脹。如果因為上色太深而要蓋錫紙，那也一定要動作非常迅速;

4.雞蛋液是用來調(diào)整面糊的厚度的，所以不是一定要全部加進去。蛋液要一點點加，把面糊調(diào)整到合適的厚度就可以;

5.泡芙的外皮有著酥脆的口感，所以最好在吃之前才填上餡料。如果過早填入餡料，外皮會吸收餡料里的水分而變得濕軟。

你覺得吃泡芙的時候配什么喝的最完美呢？一起來談?wù)撗健?/strong>