隨著時代的變遷，人們已經(jīng)沒有把吃野菜當(dāng)成主食的習(xí)慣了，到現(xiàn)在逐漸因為生活水平的提高，而開始發(fā)掘野菜的美味和藥用價值。現(xiàn)在人們習(xí)慣了大魚大肉，其實多吃點(diǎn)野菜是很有營養(yǎng)的，目前常見的野菜一般有馬齒莧、莧薺菜和苦菜等，你對馬齒莧了解多少？

馬齒莧有什么好處？

1、殺菌消炎防癌

馬齒莧具有很好的殺滅細(xì)菌作用，且有清熱去火的作用，所以一般感冒的人吃一些馬齒莧比較好，有些炎癥的癥狀如扁桃體炎，炎癥也可以吃一些馬齒莧，馬齒莧里面還含有一定量的硒等微量元素，能有效抑制癌細(xì)胞，并去除癌細(xì)胞，以防止癌癥的發(fā)生。

2、降低血糖和血壓

馬齒莧有些提取物能促進(jìn)體內(nèi)腎上腺激素的分泌，能促進(jìn)胰島細(xì)胞分泌胰島素、腎上腺素，以降低人體內(nèi)的糖分含量，另外馬齒莧中的微量元素以及鉀鹽物質(zhì)能幫助人體降低血壓，有些患者患有高血壓?？梢越?jīng)常吃一些馬齒莧來降低血壓，可以降低高血壓的發(fā)病率。

3、延緩衰老預(yù)防心臟病

馬齒莧含有許多脂肪酸和其他物質(zhì)，包括β-胡蘿卜素，這些物質(zhì)已經(jīng)被證明可以延緩細(xì)胞衰老，這些脂肪酸也可以預(yù)防心血管疾病和其他心臟病。

對馬齒莧有什么看法？

1、什么人不能吃馬齒莧？

馬齒莧屬一種具有藥用功效的中藥材，其性質(zhì)屬于涼性。一般來說，身體虛弱、寒冷的人不應(yīng)該吃馬齒莧，孕婦和兒童也不應(yīng)該吃馬齒莧，否則容易引起孕婦流產(chǎn)等問題。低血糖的人不應(yīng)該吃馬齒莧，因為馬齒莧有助于降低體內(nèi)的血糖。

2.如何吃馬齒莧

馬齒莧是一種常見于農(nóng)村的野菜，近年來，人們使用的殺蟲劑越來越多，因此，馬齒莧采摘后應(yīng)仔細(xì)清洗，確保無農(nóng)藥殘留后方可食用，炒菜、涼拌和做餃子餡都可以，但吃之前最好用熱水把馬齒莧的苦味熬下來。