無(wú)論是木耳吊袋大棚還是地?cái)[木耳，如果在催芽期間溫、濕、光、氧等各方面條件管理得當(dāng)?shù)那闆r下木耳菌棒出齊芽還是很容易的。

下面先總結(jié)一下在木耳菌棒開(kāi)孔后，菌絲封口后，木耳催芽期間適宜的溫度、濕度、光照、氧氣條件：

1、溫度15－25攝氏度之間。

2、空氣相對(duì)溫度：65－80%之間。

3、陽(yáng)光直射，散射光照都可以。

4、二氧化碳濃度不要超過(guò)0.03%。

只要達(dá)到上述條件菌棒開(kāi)口以后10天左右，耳芽就可以出齊。

耳芽出齊以后就進(jìn)入到了催耳期，很多朋友會(huì)遇到出齊以后耳片生長(zhǎng)速度遲緩甚至停滯現(xiàn)象。

分析原因如下：

一、菌袋內(nèi)部缺氧。1、由于菌棒外表開(kāi)的孔全部被耳片膨大的耳基封沿，菌棒內(nèi)外空氣無(wú)法交換。導(dǎo)致袋內(nèi)菌絲缺氧。2、菌棒內(nèi)培養(yǎng)基含水量過(guò)大，菌棒內(nèi)自身富氧量低。

二、木耳耳片含水量始終維持在充分吸水膨脹狀態(tài)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)干濕交替的蒸騰作用，木耳子實(shí)體不能從菌棒內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)成分，持續(xù)時(shí)間久了以后木耳容易紅根、爛耳，水腫病。

解決方案：停水，通風(fēng)晾（曬）袋，達(dá)到袋內(nèi)耳基干縮，達(dá)到菌袋與耳基之間有空隙時(shí)，袋內(nèi)耳基周邊有木耳氣生菌絲生長(zhǎng)時(shí)即可進(jìn)行再次澆水催耳，需要注意的一點(diǎn)就是在澆晾（曬）袋以后的第一次催耳水時(shí)一定要少量澆水至耳基吸水后再次膨脹以后把菌孔封沿后再適當(dāng)加大澆水量。也就是說(shuō)盡量避免把水澆進(jìn)菌袋內(nèi)部。如果發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有積水要及時(shí)用刀片劃開(kāi)菌袋，

三、外界環(huán)境溫度低，木耳耳片生長(zhǎng)緩慢。

解決方案：木耳子實(shí)體生長(zhǎng)最適宜溫度為15－25度，我們?yōu)榱耸刮覀兊亩駥?shí)，在催耳期間最后控制在15－20度之間。如果氣溫低于15度以后我們就不要再澆水了。

四、菌棒內(nèi)自身營(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致耳片長(zhǎng)不大或生長(zhǎng)緩慢。一、在配料時(shí)碳、氮比不合理，二、菌棒菌齡短，后熟期不足等原因。

五、菌棒內(nèi)部含水量過(guò)低也會(huì)發(fā)生木耳長(zhǎng)的慢、長(zhǎng)不大的癥狀。

解決方案：一、配料時(shí)要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)配方來(lái)配料，調(diào)節(jié)后適當(dāng)?shù)腜H值　。

二、菌棒菌絲長(zhǎng)滿菌袋以后，還需要適當(dāng)?shù)暮笫炱?，這是菌絲營(yíng)養(yǎng)充分積累的一個(gè)過(guò)程。

知道了導(dǎo)致木耳耳片生長(zhǎng)速度慢的原因，我們可以根據(jù)具體原因采取相應(yīng)的措施進(jìn)行管理：

綜上所述：在黑木耳種植過(guò)程中，同樣癥狀會(huì)由于多個(gè)原因?qū)е碌?，所以我們首先要了解具體的致病原因，再根據(jù)實(shí)際情況來(lái)解決問(wèn)題。不要盲目的下結(jié)論經(jīng)，否則容易造成不良后果。