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面條在中國已經(jīng)有幾千年的食用歷史了，雖然說全國上下都有吃面條的習慣，但食用最多的還是中國，基本上人都是以面食為主，而中國人則是以米飯為主，很多人喜歡吃面條的原因是因為它是一種制作單，食用方便，營養(yǎng)豐富，既可以當做主食也可以當做快餐的健康保健食品。 一般面條是分為了兩種形態(tài)，一種就是圓形，另一種就是扁的，而且它的做法也是非常多樣的，可以經(jīng)過煮，炒，燴，炸烹飪，不過一般最方便的做法就是燉煮了，可以將面條的風味發(fā)揮到極致，不過很多人因為沒有掌握好方法，導致煮出來的面條成坨還不勁道，今天小編就來分享下，煮面條時，不要水開后就著急下鍋！少了“1步”，難怪面條粘成坨。 煮面條的過程： 可能很多人在煮面條的時候，都會等到鍋中的水煮開后下入面條，大概煮8分鐘后就撈出，其實這個方法是錯誤的，想要面條煮出來好吃，非常關鍵的一步就是焯水，千萬不要急著下鍋，相信買過面條的朋友們都知道，面條表面是會沾上很多的面粉，加上它本身就含有了各種淀粉，要是水開后直接下鍋的話，那么它就非常容易黏在一起，在煮面條的時候發(fā)現(xiàn)有很多泡沫，這就是因為少了焯水這一步。 焯水這個詞語相信大家都不陌生吧！一般燉肉的時候都會先焯水，因為焯水能夠清洗掉表面的雜質(zhì)，而面條焯水就是將面條表面大部分的黏液洗掉，煮出來的面條就不容易吸水發(fā)干了，吃起來的口感也會比較清爽，等到鍋中的水煮開后，把面條放進去攪拌一下，大概30秒就就可以撈出了。 想要面條的口感更好，可以將焯水后面條放到冷水里面過一下，這樣煮出來的面條更加的好吃，也特別的勁道，或者在煮面條的時候加點食鹽，這樣也可以增加面條的韌性，按照以上方法煮出來的面條不管是湯面還是拌面都非常好吃，所以煮面條不要等到水開后就著急下鍋，少了焯水這一步，難怪面條會粘成坨。你學會了嗎？
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