教你最新涼皮的做法，不洗面，不揉面，方法簡單，勁道爽滑還好吃！涼皮是我們在生活當中非常熟悉的一種食物了，尤其是在夏天的時候，很多的人不想吃飯的時候就喜歡點上一份涼皮來吃?，F(xiàn)在的天氣慢慢也是已經(jīng)回暖了，很多的人都已經(jīng)開始想念吃涼皮的季節(jié)了，那么涼皮本來是陜西的一種特色的美食，但是現(xiàn)在在全國各地很多地方都是能夠吃上涼皮的，涼皮的口感吃起來特別的筋道非常的好吃。特別是在夏天的時候非常的受歡迎，但是現(xiàn)在的人們在吃涼皮的時候，一般都是在外面買的，雖然說不管在哪里都能夠買到?jīng)銎ぃ菍τ谑称钒踩珌碚f的話也是比較令人擔憂的，如果你們想要吃涼皮的話，其實還是在自己家里邊做吃起來的味道才會變得更加的好吃，今天跟大家說的一種涼皮的做法不用洗面，不用揉面，做法也是特別的簡單，口感吃起來勁道爽滑，非常的好吃。

我們都知道一般在做涼皮的時候都是那種傳統(tǒng)的方法，洗面在洗面的過程當中是非常繁瑣的，也是特別的困難，所以說有很多人他們都不想在家里邊做涼皮，特別是洗面這一環(huán)節(jié)讓很多的人紛紛放棄了，那么如果在洗面的時候洗不好，那么做出來的涼皮吃起來也是特別難吃的，今天跟大家說的這種新方法不用洗面，不用揉面，照樣做出來口感筋道的涼皮。

首先我們需要面粉，食用鹽，芝麻，香蔥，八角，辣椒面，黃瓜，首先我們需要把面粉加入適量的涼水，面粉和涼水的比例是在1:2。攪拌均勻了以后，要在面粉里面加入適量的鹽，繼續(xù)攪拌均勻，我們準備一個平底的盤子，在盤子底部要刷上一層油，我們把裝好的淀粉水舀上一勺，放到平底盤子里邊，輕輕的晃動盤子，讓淀粉水能夠均勻到現(xiàn)在還在底部再燒上一鍋的清水，等到水燒開了以后我們就可以把盤子放到水面上，蓋上蓋子，燜上兩分鐘的時間就可以，在這個時候你就會看到淀粉水已經(jīng)凝固成型了，那么把盤子從鍋里邊拿出來，放在涼水中冰上一下就可以把面皮揭下來了。

接下來我們把面皮的表面刷上一層油開始做，現(xiàn)在正用同樣的方法制作就可以了，那么多好的涼皮鋪在之前的那張涼皮上面都是要刷上一層食用油的，防止粘連，等到我們準備好的淀粉水全部都做完了就可以了，在準備涼皮的調(diào)料準備一個碗再往里面加入兩勺的辣椒面再加入少許的食用油，燒一些熱油等到油燒熱了以后把花椒八角放到鍋里邊爆出香味，最后把花椒和八角撈出來，把這些熱油澆在辣椒面上就可以了。

接下來我們就可以開始調(diào)涼皮了，把涼皮切成長條狀，準備一些黃瓜擦成絲以后再加一些蒜末，香醋，香油，食鹽，白糖，把我們準備好的辣椒油澆在上面找伴均勻了以后就可以吃了，像這樣做出來的涼皮不僅簡單而且吃起來的口感也特別筋道的，非常的好吃，如果你們也喜歡吃涼皮的話，那么也可以自己在家里面嘗試做一下。

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