【豆角干燜五花肉】

干豆角是一種營養(yǎng)豐富的菜品，能為人體提供大量蛋白質(zhì)，和大量的碳水化合物與維生素，人體吸收這些成分以后能有效提高身體各器官機(jī)能，減少多種疾病的發(fā)生。春天正是孩子生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，補(bǔ)充營養(yǎng)必不可少，今天咱們就介紹一道健康的菜譜，豆角干燜五花肉，物美價(jià)廉營養(yǎng)高，補(bǔ)鈣護(hù)眼提高免疫力。

食材：

豆角干 50g、五花肉 500g、鹽 適量、生抽 一茶匙、老抽 半茶匙、冰糖 少許、相克食物料酒 適量、生姜 適量、相克食物八角 一小塊、大料 一小塊、蒜頭 兩瓣、相克食物花生油 適量

做法：

1.提前一晚用冷水泡發(fā)豆角干，如果用溫水泡，就大大縮短泡發(fā)時(shí)間，但是豆角干會(huì)感覺太軟爛

2.準(zhǔn)備好輔料

3.將五花肉洗凈，放入開水中煮，煮至筷子可插入

4.撈出去毛洗凈，切塊，大小適中

5.冷鍋放入適量花生油，油熱后倒入五花肉，翻炒煸油

6.放入鹽、生抽、老抽、冰糖、姜、料酒，煸炒上色

7.瀝干豆角干的水，切段

8.五花肉上金黃色后將豆角干倒入

9.煸炒片刻，先大火后小火

10.放入蒜、八角、大料，煸炒后，轉(zhuǎn)至燜煮的鍋，加水至蓋過材料，開大火，蓋鍋蓋

11.水開后，大火轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燜煮約40分鐘

12.將汁水收干，如果口味太淡可以加入少許生抽，完成后裝盤即可。

溫馨提示：

1、豆角干建議用冷水泡發(fā)，不要用溫水，口感更好

2、豬肉皮膠原蛋白含量很多，而且很有嚼勁，所以五花肉不要去皮，口感更佳

3、炒肉時(shí)火候不易過大，以免炒糊，影響口感

有人說，深愛一樣事物，就一定能發(fā)現(xiàn)它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關(guān)系，心情也會(huì)在美味與香氣中得到治愈。如何才能把生活過成一首詩，不如先從把美食變成畫開始。