生姜，也叫姜，一種大家熟悉得不能再熟悉的食物，平時(shí)炒菜都要往里面放一點(diǎn)，除此之外，超市里面賣的姜片也一直被人們所鐘情，甜辣混合的口味讓人沉醉其中，而生姜在醫(yī)學(xué)里也有暖身、止咳、止嘔的功效?？墒牵罱笥讶飬s流傳著生姜致癌的說法，那么，這究竟是怎么一回事呢？

據(jù)說，生姜里有種物質(zhì)叫黃樟素，是一種制毒化學(xué)品，長期食用會造成癌癥的出現(xiàn)?？吹竭@，想必大家心里都會說“那以后還敢不敢吃了”其實(shí)，也沒那么夸張，生姜里的確含有黃樟素，但是適量的吃并不會造成癌細(xì)胞的出現(xiàn)，大家仔細(xì)想，活了這么多年，有幾個(gè)沒吃過姜的呢？大家不都活得好好的么？而且，不只是生姜，就連花椒、胡椒、薄荷、茴香這種常見的佐料里都含有黃樟素的成分，那是否說明這些東西都不能吃呢？

那么，接下來讓我們先來看一看黃樟素究竟是怎么一回事吧。其實(shí)，黃樟素也是一種食品添加劑，一般是無色或淺黃色液體，有少量的毒素，當(dāng)達(dá)到一定量級的時(shí)候會致癌，而醫(yī)學(xué)也表明黃樟素可以導(dǎo)致肝癌的發(fā)生。但是，平時(shí)生活中吃一些還是沒什么關(guān)系的，但要記住，不要吃太多，也不要吃壞姜，因?yàn)閴慕锏狞S樟素更多，長期食用或許會真的導(dǎo)致癌癥的出現(xiàn)。這里也為大家提供一個(gè)知識點(diǎn)，吃生姜的時(shí)候可以搭配一些新鮮的水果和蔬菜，這樣可以降低黃樟素異變的幾率，從而降低癌癥。

除了說的這些，還有以下幾種人要少吃吃姜：

1、陰虛火旺的人；

2、患有肺結(jié)核、肺炎、肺膿腫、胃潰瘍的人；

3、糖尿病、痔瘡、臉上長痘的人。

可以看出，生活中還是有很多細(xì)節(jié)需要我們注意的，無論是吃的還是用的，每種東西都不可能保證百分百的安全，所以在使用之前一定要注意，尤其是一些變質(zhì)的食物和帶有化學(xué)性質(zhì)的物品，更要小心謹(jǐn)慎。

看了這么多，大家是不是對生姜有了一個(gè)新的認(rèn)識呢？但是也不要過于害怕，姜還是可以吃的，適量就行。