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[清炒杏鮑菇] 杏鮑菇也是一道很好的食材，味道香還能給人吃出鮑魚的口感。饞肉又不想吃肉，選擇這道食材準(zhǔn)沒錯(cuò)，清炒一盤，家人個(gè)個(gè)愛吃。  點(diǎn)擊加載圖片 食材：杏鮑菇，紅辣椒，洋蔥，蔥白，食用油，食鹽，蠔油。 做法：杏鮑菇洗凈切小段，順著紋路改刀切成細(xì)絲，香蔥洗凈切段，洋蔥洗凈切絲，紅辣椒去籽切絲。熱鍋?zhàn)⑷脒m量油，下入杏鮑菇絲大火翻炒出水分。加入蔥段、洋蔥和辣椒絲，再加入適量的鹽、蠔油調(diào)味，翻炒至杏鮑菇熟軟入味。 [墨魚燒冬瓜] 墨魚是最適合女生的海鮮，尤其在這個(gè)季節(jié)更應(yīng)該常吃，滋養(yǎng)效果特別好。搭配冬瓜更是做紅燒菜的絕配，女生們，入秋一定別錯(cuò)過。  點(diǎn)擊加載圖片 食材：墨魚，冬瓜，油，料酒，生抽，蠔油，蒜瓣，小米椒，清水，胡椒粉。 做法：墨魚肉洗凈切小塊（打花刀），冬瓜去皮去瓜瓤切成小塊，蔥、小米椒、大蒜分別切末。熱鍋涼油下入蒜末小米椒和墨魚，加1勺料酒2勺生抽2勺蠔油大火翻炒至上色，加入冬瓜繼續(xù)翻炒幾下至上色。加一碗半清水、0.5勺胡椒粉，燒至沸騰后加蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮至湯水收得差不多，撒上蔥花作點(diǎn)綴即可（留一點(diǎn)湯汁拌飯吃特香）。 豆腐可是百搭的食材，一年四季都可以常吃，營養(yǎng)好消化，老少都適合，搭配點(diǎn)牛肉，切成小丁來制作，簡單燴一鍋，很鮮美。  點(diǎn)擊加載圖片 食材：牛肉粒，豆腐丁，蔥段，食用油，蠔油，生抽，鹽，水淀粉。 做法：牛肉切小丁，加入油、生抽、蠔油先腌制入味，豆腐切小塊，放入熱鹽水中浸泡去豆腥，小蔥切段，水淀粉勾兌好備用。鍋里添適量油燒熱，下入瀝干水的豆腐塊，輕輕推炒兩到三分鐘。加入腌制好的牛肉，繼續(xù)推炒均勻后，加入提前備好的芡汁，大火燒沸后加入蔥段和蠔油，輕輕推炒至收汁。 [牛肉胡蘿卜蓮子湯] 用牛肉、蓮子和胡蘿卜搭配制成的鮮湯，有了香菜的加入鮮味達(dá)滿分，無論你愛不愛吃香菜味，試過一定能喜歡。  點(diǎn)擊加載圖片 食材：牛腩肉，胡蘿卜，鮮蓮子，食鹽，香菜。 做法：把牛腩肉充分浸泡，洗干凈血水后冷水下鍋，焯煮至牛腩肉全部變色，撈出來過涼水洗凈。把牛腩放入燉鍋，加入足量清水進(jìn)行燉制，把胡蘿卜去皮洗凈切小塊，鮮蓮子去皮去芯洗干凈。處理好的蘿卜和蓮子同時(shí)下鍋煮，加入適量鹽調(diào)味（如果是用干蓮子，可以在牛腩燉煮的時(shí)候一起下鍋，這樣煮出來口感會(huì)比較糯），等到最后10分鐘，加入洗凈的香菜，繼續(xù)加蓋燜煮下即可。 [蔬菜肉末湯] 蔬菜湯是最適合上班族的了，簡單快手又十分開胃。用點(diǎn)番茄，搭配肉末和西蘭花，顏色漂亮營養(yǎng)也全面，秋日喝它特滋養(yǎng)。  點(diǎn)擊加載圖片 食材：西蘭花，西紅柿，瘦肉，油鹽，雞精。 做法：西蘭花剪成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘左右去農(nóng)殘，西紅柿洗凈切小丁，瘦肉切片處理成肉末。湯鍋加適量清水，加入豬肉末用筷子充分?jǐn)嚢柚粱_，用中火慢慢烹煮至沸騰。煮10分鐘后加入番茄丁，淋入1小勺清油繼續(xù)煮沸，至湯水變得鮮艷紅亮，加入洗干凈的西蘭花，再加少許鹽和雞精攪拌至入味關(guān)火。 |
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