【原】翻菱盤采紅菱｜原鄉(xiāng)

老朱煮酒 2021-01-11

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“雪霜燒葑夜，月露采菱時(shí)”。

少年時(shí)代，我真的在月夜采過菱，不過，那時(shí)是偷偷摸摸的，整個(gè)過程提心吊膽，全無放翁老人筆下文人騷客的浪漫。

月夜采菱，采的不是野菱，而是“家菱”，即種養(yǎng)的菱角。

故鄉(xiāng)物華天寶之地，舊時(shí)所產(chǎn)之豐，深得上天眷顧。有許多野生之物，但凡名帶“野”字，皆是無主之物，人皆可以收歸己囊。野菱天落天生，翻采自可旁若無人。但是，家菱卻是種養(yǎng)之物，自然不能像野菱似的，隨便采摘。

所以，我們少年時(shí)月夜采菱，自是“偷盜”行為。不過，與孔乙己讀書人竊書不算賊一樣，水鄉(xiāng)的小孩偷點(diǎn)菱角，也不算什么事，只要不是明火執(zhí)仗，主家即便發(fā)現(xiàn)，罵兩句也就過去了。

家菱不僅是種養(yǎng)之物，還是一種與野菱不同的品種，當(dāng)季之時(shí)，肉質(zhì)比野菱更鮮嫩甜美，水口好，菱肉比野菱要大好多倍，食用也方便，更不必?fù)?dān)心菱刺扎人。家菱只有兩角，不像野菱，還有四角的。

家菱的生長(zhǎng)過程，與野菱大致一致。不過比野菱肥大粗壯而已。同樣都是春來從河底冒出，水面先露菱葉芽?jī)?，菱莖隱在水里，過得幾天，菱葉芽?jī)罕闵煺归_來，一片片葉子從菱莖上鉆出水面，叫菱棵，一個(gè)個(gè)菱棵就像一只只盤子，平鋪于明鏡之上，享承雨露陽光。因其形如盤子，故鄉(xiāng)俗稱菱盤。

菱盤幾乎每天一個(gè)模樣，很快便挨挨擠擠地長(zhǎng)滿了水面，菱花開了，在菱莖與葉片相交的節(jié)點(diǎn)上；菱花落了，在這個(gè)地方便會(huì)長(zhǎng)出菱角來。

菱花開的時(shí)候，一眼望去，一片油綠綠的菱葉中，似繁星點(diǎn)點(diǎn)。但菱角長(zhǎng)起來卻看不見，它們隱身在水中，悄然生長(zhǎng)。不像菱花似的，定要鉆出水面，擠過菱葉，在陽光下?lián)u曳張揚(yáng)。

長(zhǎng)大之后的菱角，也是躲在菱葉底下。若想見到，必須把菱棵翻過來。所以，故鄉(xiāng)稱采家菱為翻菱盤——翻過來才能采到菱角。

當(dāng)然，野菱不金貴，所以兩根竹竿一夾，卷拖上岸胡亂翻采即可，不用珍惜。但是，家菱卻不能這樣。如果趕上菱角尚未成熟，這般做法，傷了菱盤，有損收益，所以，家菱都要講究翻菱盤采摘。

怎么翻菱盤？故鄉(xiāng)翻菱盤有專門的凌盆——雖不算深，但這凌盆不翻菱時(shí)小孩和女人還可以在里邊洗澡，圓形或橢圓形都有，里邊有時(shí)會(huì)放只籃子，有人喜歡蹲在上面，也有人喜歡擺張小凳坐在上面——輕松些。

通常菱棵長(zhǎng)得密密麻麻，就像鋪在水面的毯子一般。凌盆在其上前行，通常不是靠竹篙，而是用手拽拉菱盤，靠菱莖之力，拉動(dòng)凌盆慢慢在這菱毯上前行。菱盤壓過，恰如楊萬里詩寫的：“菱荇中間開一路”。

把翻菱盤采到的菱角，放籃子里或盆里，翻完的菱盤，再正過來放進(jìn)水中，讓菱盤上的尚未長(zhǎng)大的菱角繼續(xù)成長(zhǎng)。翻完凌盆周邊的，便拽著菱盤換地。

待到凌盆吃水開始深了，便要慢慢靠岸，把翻采到的菱角弄到岸上。通常翻菱盤時(shí)，村里的小孩們都會(huì)圍觀——這些小孩年歲太小還沒學(xué)會(huì)“偷”，而靠岸邊的菱盤上，連菱殼里還只有一泡水的小菱角都被采掉了——都眼巴巴地看著翻菱盤的人能夠分幾只菱角給他們。通常他們也不會(huì)失望。

我小時(shí)候所見大人翻菱盤，都是在中午或下午。我既沒有見過楊萬里說的“曉來誰過采菱船”，也沒有見過陸放翁說的“八十老翁頑似鐵，三更風(fēng)雨采菱歸”。

或許，這跟我們小時(shí)候，故鄉(xiāng)種菱，更多是解饞而不是養(yǎng)家有關(guān)吧。

對(duì)于半大小子來說，周邊河里誰家養(yǎng)了菱，這就像貓聞到了魚腥般興奮。雖說野菱很多，但吃起來畢竟沒有家菱味道好，過癮。每年夏天，菱角還沒完全長(zhǎng)熟，小子們便天天惦記著河里的菱盤了。這也是靠岸的菱盤上連雞頭米般大小的菱角都不剩的原因。

至于借游泳之口偷翻菱盤，也是常事，晚上偷菱，也常用破壞性方法，就像弄野菱一般，卷一棒便躲開，雖然通常不會(huì)被發(fā)現(xiàn)逮住，但難免第二天被養(yǎng)菱人家在村里指桑罵槐地罵，周圍村子里頑童就那么些。

不過，河里養(yǎng)過家菱后，即便第二年這河里不再養(yǎng)了，通常第二年照樣長(zhǎng)出一片菱盤來。那是老菱落底，或者菱根深扎河泥中，第二年春天到來，自然生發(fā)，而這，最便宜半大小子了。我小時(shí)候吃過的家菱，有青色的，也有紅殼的。但冬天吃的黑殼的老菱，俗稱烏菱，我家周邊卻不產(chǎn)，都要上街上買。舊俗辦喜事，上梁娶親，都要用老菱，或紅菱或?yàn)趿?，取其諧音，有菱到，則“靈到則”——故鄉(xiāng)方言，意即特別靈。