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      【營(yíng)養(yǎng)學(xué)苑】我國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)狀及干預(yù)措施-盛曉陽教授

       mingxiaozi 2021-01-31

      根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義,營(yíng)養(yǎng)不良是指?jìng)€(gè)體攝入的能量和/或營(yíng)養(yǎng)素的缺乏、過量以及不平衡,主要包括營(yíng)養(yǎng)缺乏、微量營(yíng)養(yǎng)素相關(guān)營(yíng)養(yǎng)不良和超重肥胖三個(gè)方面。

      我國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良的流行病學(xué)及危害

      我國(guó)目前是一個(gè)面臨嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良雙重負(fù)擔(dān)的國(guó)家。首先,嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)缺乏的情況有所改善,提前達(dá)到了聯(lián)合國(guó)前年發(fā)展目標(biāo),但城鄉(xiāng)差距明顯,貧困地區(qū)的生長(zhǎng)遲緩率和低出生體重率仍較高。微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的情況有所改善,但鐵和維生素D的缺乏仍較為普遍,需引起重視。其次,我國(guó)城市嬰幼兒的超重、肥胖率仍呈持續(xù)上升趨勢(shì)。

      營(yíng)養(yǎng)不良嚴(yán)重危害嬰幼兒健康,對(duì)體格發(fā)育、行為認(rèn)知、機(jī)體免疫力和自主康復(fù)能力均有影響,且可能增加成年時(shí)期慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。注重生命早期營(yíng)養(yǎng)優(yōu)化,可確保生命以最好的狀態(tài)開始,對(duì)嬰幼兒的健康成長(zhǎng)具有長(zhǎng)期效益。

      嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良的原因及風(fēng)險(xiǎn)因素


      需要強(qiáng)調(diào)的是,營(yíng)養(yǎng)缺乏是一種狀態(tài)而非疾病,在發(fā)現(xiàn)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí),應(yīng)探究造成營(yíng)養(yǎng)缺乏的具體原因。另外,肥胖的流行受遺傳、環(huán)境和社會(huì)文化等多種因素的共同影響,嬰幼兒肥胖及相關(guān)慢性病是遺傳、環(huán)境和飲食行為等因素共同作用的結(jié)果。

      嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估

      1.營(yíng)養(yǎng)缺乏的評(píng)估

      嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)缺乏的評(píng)估,評(píng)估方法主要為生長(zhǎng)體格指標(biāo)監(jiān)測(cè)、膳食評(píng)估、臨床評(píng)估與住院兒童營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。

      定期測(cè)量嬰幼兒體格生長(zhǎng)指標(biāo),并根據(jù)兒童生長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)繪制生長(zhǎng)曲線可更直觀地評(píng)價(jià)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)狀況,早期發(fā)現(xiàn)生長(zhǎng)不良,預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏的發(fā)生。


      評(píng)價(jià)嬰幼兒膳食合理性,可以通過比對(duì)中國(guó)居民膳食指南中相對(duì)應(yīng)年齡階段的平衡膳食寶塔。而評(píng)價(jià)嬰幼兒能量及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況,則可通過比對(duì)同年齡同性別兒童的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量。

      2.超重/肥胖的評(píng)估

      超重/肥胖的評(píng)估方法主要包括身高體重法、BMI指數(shù)法、生長(zhǎng)曲線法等。身高體重法常用于<2歲嬰幼兒超重、肥胖判斷,即體重超過同性別同身長(zhǎng)(高)體重標(biāo)準(zhǔn)的百分?jǐn)?shù)。BMI法多用于評(píng)估>2歲兒童肥胖與超重。生長(zhǎng)曲線法可發(fā)現(xiàn)超重、肥胖的嚴(yán)重程度,持續(xù)時(shí)間及開始時(shí)間。

      嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防與干預(yù)

      1.營(yíng)養(yǎng)缺乏的預(yù)防與干預(yù)

      對(duì)于嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)缺乏的預(yù)防,我們需要定期進(jìn)行常規(guī)的嬰幼兒保健檢查,測(cè)量體重、身長(zhǎng)(高)等體格指標(biāo),有助于早期發(fā)現(xiàn)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)缺乏/生長(zhǎng)不良,基層兒童保健醫(yī)生應(yīng)掌握兒童喂養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí),正確指導(dǎo)家長(zhǎng)的母乳喂養(yǎng)、輔食添加等,尤其是對(duì)早產(chǎn)/低出生體重兒的喂養(yǎng)和護(hù)理,以減少營(yíng)養(yǎng)缺乏/生長(zhǎng)不良的發(fā)生。

      積極治療原發(fā)疾病是營(yíng)養(yǎng)缺乏/生長(zhǎng)不良嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的基礎(chǔ)。部分輕中度營(yíng)養(yǎng)缺乏/生長(zhǎng)不良嬰幼兒的原發(fā)疾病不易鑒別,需要在治療過程中持續(xù)觀察鑒別。在治療原發(fā)疾病的基礎(chǔ)上給予積極的營(yíng)養(yǎng)支持,可使?fàn)I養(yǎng)缺乏/生長(zhǎng)不良兒童的生長(zhǎng)恢復(fù)正常。

      輕中度營(yíng)養(yǎng)缺乏/生長(zhǎng)不良嬰幼兒可通過改善膳食以及腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑增加其能量和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的攝入,從而糾正營(yíng)養(yǎng)缺乏。在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)過程中應(yīng)監(jiān)測(cè)體格生長(zhǎng)指標(biāo),成功干預(yù)后仍需定期隨訪至少4~9個(gè)月,以防再次發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏。

      嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)缺乏嬰幼兒大多嚴(yán)重消瘦、食欲低下,且多伴有嚴(yán)重的原發(fā)疾病或感染等,身體極度虛弱、抵抗力低下,有多器官功能異常或紊亂,以及多種嚴(yán)重的并發(fā)癥。在治療初期應(yīng)積極對(duì)癥處理感染、低血糖、心力衰竭等并發(fā)癥,糾正脫水、電解質(zhì)紊亂、嚴(yán)重貧血、微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏等,并同時(shí)進(jìn)行積極的膳食治療,必要時(shí)采用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)管飼和腸外營(yíng)養(yǎng)予以支持。

      2.超重/肥胖的預(yù)防與干預(yù)

      超重/肥胖的預(yù)防與干預(yù)措施主要為妊娠期營(yíng)養(yǎng)管理、合理喂養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)干預(yù)及定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)指標(biāo)。從合理喂養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)著手,加強(qiáng)對(duì)父母的健康教育,進(jìn)行妊娠期營(yíng)養(yǎng)管理和出生后合理喂養(yǎng),使父母對(duì)孩子的生長(zhǎng)有合理的預(yù)期,保持適度生長(zhǎng)。

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