現(xiàn)在一般來說，吃參就只有這幾種方法，比如說切片服、隔水燉服、泡茶、浸酒、打粉灌膠囊、做藥膳等。

在介紹吃法之前，需要提醒的是，有些寶貝越藏越值錢，而參是越藏越不值錢。

我們知道人參的主要成分是三萜皂苷類成分，還有黃酮類、多糖類微量元素，另外還有一個重要的成分是揮發(fā)性成分。人參藏的越久，營養(yǎng)價值也就大大的降低了。

切片含服

如果遇到純貨，特別是貴重的野山參的時候，首先推薦的是切片含服，中醫(yī)里面稱為噙化含服。

貴重的參，如果加熱蒸煮，可能有些精華物質(zhì)就被趕跑了，把它切成薄片，放在嘴里細細的含，和著唾液咽下去，最不損失人參的有效成分。

隔水燉服

這是最常用的食參方法。其實對一般參類都很適用。隔水燉服怎么吃？就是用專用的參碗，如果家里沒有專用的參盞，也可以用那種陶瓷的有蓋子的茶杯放在里面，里邊加涼開水，外面加水以后，水域恒溫100度燉服。

可以每天適用的量，早上只喝它的湯，晚上再燉一遍，連渣連湯一起喝下去，這樣也不容易損失有效成分。

泡茶

如西洋參、生曬參，有些相對野山參來說，價格比價低廉的參類，可以直接泡服，因為人參的有效成分還是比較容易容溶出的。

浸酒

浸酒就是適合可以飲酒的人群使用的一種參的吃法了。人參浸酒，能使人參的營養(yǎng)成分和酒充分融合。一般浸酒的人參，需要浸泡3個月以上，而且需要50度及以上的酒。

打粉灌膠囊

打粉灌膠囊是一種比較偷懶的服用方法，一個在打粉的過程中，可能會損耗比較多，其次服用膠囊，對吞咽增加一個麻煩，其實不是非常合適。

做藥膳

藥膳一般不會選用很名貴的參類去做，通常用的是園參，就是生曬參，或者等級比較低的林下參。

藥膳里面很有名的藥膳用人參做的，比如人參燉雞湯、人參山藥粥、參棗米飯等等，就是用人參做的藥膳。