故宮博物館藏《上用人參底簿》載，乾隆皇帝從1797年12月1日至1799年1月3日的一余年的時(shí)間內(nèi)，共用野山參359次，用四等人參37兩9錢。天天吃參，未曾斷過(guò)。

 現(xiàn)代人吃參應(yīng)該更講究，不僅要常吃，在服用15天后，停服3-7天，將一部分積蓄在體內(nèi)未及時(shí)排出體外的藥物清除，然后再繼續(xù)服用。這樣比乾隆皇帝的效果還要好呢。

     三要隔水蒸燉  人參一定要隔水蒸燉 開(kāi)水壺高壓鍋都可派用場(chǎng)
    有許多人經(jīng)常在吃參，但是吃法卻不講究.不管吃西洋參還是別直參，都是切片含服或沖泡著喝一整天，效果其實(shí)都已經(jīng)被大打了折扣。”
     人參怎么個(gè)”燒法”呀？許多人的方法都不同,用燉的，也有用煮的。其實(shí)吃人參一定要隔水蒸燉。為什么呢？
     原因一：溫度是關(guān)鍵。因?yàn)槿藚⒌挠行С煞衷磉坝袀€(gè)特別的物理性質(zhì)，震動(dòng)后產(chǎn)生許多像肥皂的泡沫，持續(xù)15分鐘以上，如果在高溫條件下水燒開(kāi)一沸騰，參湯會(huì)隨泡沫滿溢出容器而浪費(fèi)損失、，所以燉參湯隔水蒸燉，外面的加溫水有100度，而參盅內(nèi)的參湯低于100度。用慢火“燉”這樣溫度均衡80度左右，最保險(xiǎn)，其它方法的燒、煮、煎、熬，這樣溫度太高，參湯和參氣會(huì)跑掉。

     原因二：人參中的活性多肽，活性酶，揮發(fā)性成分在加熱后容易揮發(fā)逃走，所以一定要密封加工。容器也不能用碗、茶杯，而要用專門(mén)的參盅——兩層密封蓋，藥用成分不能輕易流失。

    在家怎么隔水蒸燉呢？最簡(jiǎn)單的方法,用家里的燒水的大開(kāi)水壺，把參盅放在茶壺里隔水燉，聽(tīng)到水開(kāi)的聲音，馬上把火關(guān)小，總共半小時(shí)到一小時(shí)就可以了。用高壓鍋也有同樣的效果，但要看牢了，高壓鍋一響就馬上轉(zhuǎn)成小火。最好的燉人參工具是專門(mén)的電熱燉鍋，可設(shè)定時(shí)間，非常省事。

專家秘訣
1. 切片（片要切薄，有效成分容易滲出來(lái)，很多人都是切成段燉 ，很浪費(fèi)）  
2.浸泡（在燉之前，用冷開(kāi)水先浸半個(gè)小時(shí)）
3. 冷卻（燉好之后，先冷卻幾分鐘，在打開(kāi)蓋子，這樣一部分揮發(fā)成分冷卻后，重新凝結(jié)成水回到參湯）

四要早晨空腹服用 早晨空腹服用人參效果最好，效果是中午的10倍，晚上的20倍。

早晨空腹服用人參效果最好，效果是中午的10倍，晚上的20倍。人參有雙向調(diào)節(jié)作用，早上吃下去，使白天更興奮，更有神氣，更有力氣，晚上吃，睡眠更充足，如果晚上吃，就容易造成興奮。煩躁失眠，胸悶，有害身體健康。