雷州狗肉煲

狗肉煲香味撲鼻，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，醬汁濃郁，讓人垂涎三尺。狗肉煲不僅美味可口，還能補(bǔ)中益氣，在冬季更能溫暖身體。

 

拉腸

拉腸是雷州人最喜愛的早餐之一，米皮雪白軟滑，加上特制的醬料，鮮香無比，讓人食欲大增。

 

豬雜湯粉

豬雜湯粉也是雷州比較常見的小食，看似簡單，但是味道極其鮮美，且營養(yǎng)豐富，湯汁讓人回味無窮。

 

蛤簍粽

蛤簍粽是用植物蛤簍葉切成細(xì)碎，用油炒香，再加入糯米、調(diào)料、腌制好的五花肉一起制作成粽子，味道獨(dú)特，讓人回味。

 

葉搭餅

葉搭餅是用糯米做皮，花生、椰蓉、芝麻、冬瓜糖等做餡兒，在蓋上菠蘿葉蒸熟而成，香甜可口，軟糯纏綿，清香味沁人心脾。

 

薯粉

薯粉是雷州夏天最常見的小食，甜蜜爽口，冰涼開胃，十分的消暑解渴。

 

羊粥

羊粥是用濃濃的羊湯與大米熬制而成的，加入雞蛋絲和木耳，色香味俱全，粥湯香濃，鮮味十足。

 

白切狗

白切狗是把整條處理好的狗肉放在鍋中用清水煮熟，吃時(shí)切成小塊，加上佐料，味道奇美無比，百吃不厭。

 

豬腸餅

豬腸餅色澤雪白，皮薄滑嫩，吃的時(shí)候撒上香油和碎花生，簡單又美味，味道十分清爽。

 

辣蛇杯

辣蛇杯是雷州的特色小吃，剛出鍋的辣蛇杯外皮酥脆，內(nèi)餡兒潤滑飽滿，口感豐富，香味饞人，是一道讓人吃了就會上癮的地道美食。

 

雷州白

雷州白是用糯米粉做皮，椰絲白糖做餡兒，口感軟糯，味道香甜爽滑，讓人回味無窮。

蝦餅

蝦餅色澤金黃，焦香味濃郁，蝦的味道鮮美可口，是一道十分受歡迎的街邊小吃。吃的時(shí)候蘸上辣椒鹽，更具風(fēng)味。

 

流沙魚

流沙魚肉質(zhì)鮮嫩，味道甜美，湯汁乳白醇香。流沙魚不僅味道極佳，還有非常豐富的營養(yǎng)成分，是一道老少皆宜的佳肴。

 

英利燒豬

英利燒豬是一道歷史悠久的名菜，色澤艷麗油亮，香味濃郁，皮脆柔嫩，讓人回味無窮。

 

雷州白切雞

白切雞皮脆柔嫩，味道清甜爽口，保留了雞肉的原汁原味。吃的時(shí)候配上醬油、沙姜、蒜蓉等，味道濃郁且獨(dú)特，讓人唇齒留香，戀戀不忘。

 

豬仔肉

豬仔肉是把小乳豬經(jīng)過高溫蒸熟后，吃的時(shí)候切成小塊，佐以特制的醋醬，可以很好中和掉豬肉的肥膩，而且更增幾分風(fēng)味。

 

牛骨仔

牛骨仔味道十分濃郁，是用牛肉和牛骨熬制的高湯，加上白蘿卜和大頭菜，撒上蔥花、胡椒粉等佐料，味道極其鮮美，好吃到根本停不下來。

 

炒咬墻

就是炒海豆芽，咸中帶辣，入口鮮香，開胃消食，簡直對它欲罷不能。