炸蘑菇時(shí)，萬萬不能用淀粉和面粉，用“它”，蘑菇香脆不回軟！由于現(xiàn)在人們的生活條件是越來越好，相信很多人都吃膩了，大魚大肉，這個(gè)時(shí)候吃一些蔬菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，蔬菜的種類也是認(rèn)為很多種的，所有的蔬菜中，我最喜歡吃的就是蘑菇，蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值不健康，而且味道更是非常的美味，價(jià)格也是非常的實(shí)惠，每個(gè)家庭都能接受得了。

對(duì)于蘑菇的吃法來說，它的吃法也有很多種，我們一般都是將蘑菇炒著吃了，蘑菇炒著吃，味道確實(shí)是非常的美味，而且我們?cè)诔缘臅r(shí)候更是非常的下飯，但是對(duì)于這樣的吃法，很多人都會(huì)吃膩，所以這個(gè)時(shí)候很多人都非常喜歡吃炸蘑菇。炸蘑菇的味道是非常的香脆。

對(duì)于炸蘑菇來說，很多人都會(huì)炸，但是很多人炸出來的蘑菇根本就不好吃，這都是因?yàn)槲覀冊(cè)谡⒐降臅r(shí)候，基本上都會(huì)用淀粉或者吃面粉，這樣炸出來的蘑菇肯定是不好吃的，今天跟大家分享炸蘑菇時(shí)，萬萬不能用淀粉和面粉，用“它”，蘑菇香脆不回軟！

喜歡吃炸蘑菇的朋友們一起來看一下，首先我們先將蘑菇清洗干凈，然后撕成小朵，放入干凈的盆中，里面加入適量的水和鹽攪拌均勻進(jìn)行浸泡40分鐘，之后再將蘑菇撈出來，擰干水分，然后再將蘑菇放入鍋中進(jìn)行焯水，焯水之后再放入涼水中，快速的過一下。擰干水分放入干凈的盆中。

之后，里面千萬不要加淀粉或者是面粉，一定要加入脆炸粉，然后里面再加入的鹽，雞蛋液，十三香和生抽，攪拌均勻之后再加入白糖，最后放入6成熱的油鍋中進(jìn)行炸制變顏色。撈出來之后進(jìn)行第2次復(fù)炸，復(fù)炸的時(shí)候，油溫一定要等達(dá)到八成熱，這樣炸出來的蘑菇是非常的香酥，不回軟！炸蘑菇時(shí)，萬萬不能用淀粉和面粉，用脆炸粉，蘑菇香脆不回軟！