最近天氣開(kāi)始越來(lái)越熱了。 家里剩下兩個(gè)茄子。

讓我們做個(gè)涼拌蒜泥茄子吃吧。 涼拌的蒜泥茄子吃起來(lái)特別爽口。 喝點(diǎn)小啤酒，吃著涼拌蒜泥茄子，更是別有風(fēng)味。

來(lái)看看我是怎么做涼拌茄子的吧！

我們先把茄子洗干凈，去皮，切成長(zhǎng)條。 將小蔥、大蒜和香菜洗凈，切好備用。

然后我們燒一鍋水，把茄子條放到鍋里的蒸架上，水開(kāi)后蒸八分鐘，蒸好后自然冷卻，盛入碗中備用。

我們?cè)谕肜锛尤霌v碎的大蒜、細(xì)香蔥和香菜，然后在上面放辣椒碎，然后在鍋里放油加熱。

等油加熱到冒煙后，倒油在上面激發(fā)香味，然后加鹽和醋，加醬油，攪拌均勻，就可以開(kāi)吃了。

這樣做出來(lái)的茄子吃起來(lái)特別爽口，營(yíng)養(yǎng)也不流失。

不會(huì)在家做菜的朋友趕緊收藏起來(lái)，拿幾個(gè)茄子按我的方法試一試吧