將處理好的五花肉和腌料腌制三天，腌好后懸掛起來晾曬，風(fēng)干后即可食用制作完成的臘肉。 
食材五花肉 2000g 紅腐乳 兩勺 白糖 兩勺 甜面醬 200g 生抽 480g 老抽 50g 胡椒粉 50g 五香粉 50g 辣椒粉 50g
方法/步驟加入白酒 五花肉切成長條放入盒子里面，加入30毫升白酒抓拌均勻。 
調(diào)制腌料 兩勺紅腐乳汁碾碎，兩勺白糖、200克甜面醬、480克生抽、50克老抽、胡椒粉、五香粉和辣椒粉攪拌均勻。 
晾曬臘肉 倒入豬肉里腌制兩到三天，掛上棉繩放到太陽底下風(fēng)干三到七天，這樣臘肉就做好了。 
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