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不止是雞蛋有各式各樣的做法，雞肉也可以做出芳香四溢的百變滋味。雞肉有的朋友喜歡拿去炒菜，但吃多了總?cè)菀资バ迈r感，做成這樣的小餅，可以讓雞肉好吃翻倍，而且不加一滴油，清爽無負(fù)擔(dān)。它可以說是油炸食品的替代者，但它又無需油炸，煎一煎就能吃，算是餅中的治愈系了。 搭配也是多樣化，內(nèi)餡可以自由替換，難易程度只到初級，上手很簡單。有肉有蔬菜，營養(yǎng)全面又快手，趁熱吃非常香。放到番茄醬里面滾一滾，口感更酸甜更豐富。  料超多，色澤金黃誘人，肉餅掰開一看，餡料都填滿了。外表煎得焦黃，別看它好像很酥脆，肉餡其實(shí)很松軟，寶寶咀嚼起來也沒有壓力。  雞胸肉/一塊 （約250g~300g）、胡蘿卜/半根 （約50g）、西蘭花/約100g、玉米粒/約50g、洋蔥/一小塊 （約30g）、鹽 /1勺、玉米淀粉/ 3勺、生抽/ 2勺  熟練耗時(shí)：35分鐘 工具：不粘鍋、料理機(jī)   1.胡蘿卜提前切片，和西蘭花焯水約1分鐘，撈出切成小碎丁。（Tips:蔬菜提前焯水口感會(huì)比較軟，吃起來水份也會(huì)比較多）   2.雞胸肉切小塊，放入攪拌機(jī)中，加入洋蔥碎，打成細(xì)膩的雞肉泥。（Tips:洋蔥可以去腥，如果沒有的話也可以用生姜絲替代）   3.把處理好的胡蘿卜、西蘭花碎、玉米粒，一起加入雞肉泥中；加入鹽、生抽、玉米淀粉，一起混合攪拌均勻后腌制30分鐘。   4.平底鍋刷入薄油（油可以多一些），戴上一次性手套，取適量肉泥，整理成厚餅狀。（Tips:餅胚可以做圓潤一些，拍照的時(shí)候可以在表面刷一層熟油，看起來會(huì)更有食欲） 5.放入鍋里，中小火煎到兩面金黃上色后就可以出鍋了。 吃不完的餅可以放入冰箱冷凍保存3-5天，不怕吃剩了。 小餓小困的時(shí)候來一個(gè)雞肉餅，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，拿個(gè)面包片夾一夾，秒變漢堡，做早餐或者做配菜都很不錯(cuò)。 |
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