根據(jù)非常健康，患有前驅(qū)糖尿病的人，如果改變生活方式可以將患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低 40-70%。具體來(lái)說(shuō)，糖尿病患者如果遵循優(yōu)先考慮全谷物、蛋白質(zhì)等食物并限制甜食和精制碳水化合物的飲食，則可以控制疾病。

此外，改變食物消費(fèi)的時(shí)間也會(huì)影響胰島素抵抗和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)美國(guó)西北大學(xué)科學(xué)家的一項(xiàng)研究，在 8 點(diǎn) 30 分之前吃早餐的人血糖更低，胰島素抵抗更小。

這一發(fā)現(xiàn)不會(huì)受到那些選擇間歇性禁食方案的人的歡迎——這種飲食策略通常要求人們等到上午 10 點(diǎn)左右才能進(jìn)食。

“我們發(fā)現(xiàn)，一天早些時(shí)候開(kāi)始進(jìn)食的人血糖和胰島素抵抗較低，無(wú)論他們是將食物攝入量限制在每天不到 10 小時(shí)還是食物攝入量延長(zhǎng)。每天超過(guò) 13 小時(shí)， ”該研究的主要作者瑪麗亞姆·阿里博士說(shuō)。

因此，當(dāng)身體對(duì)胰腺產(chǎn)生的胰島素反應(yīng)不佳并且葡萄糖無(wú)法進(jìn)入細(xì)胞時(shí)，就會(huì)發(fā)生胰島素抵抗。患有胰島素抵抗的人患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)可能更高。

胰島素抵抗和高血糖都會(huì)影響人的新陳代謝或食物分解成蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖和脂肪。

“隨著糖尿病等代謝疾病的興起，我們希望擴(kuò)大對(duì)營(yíng)養(yǎng)策略的理解，以幫助解決這一日益嚴(yán)重的問(wèn)題，”博士說(shuō)。

該研究使用了來(lái)自美國(guó)國(guó)家健康和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查問(wèn)卷的 10,575 名成年人的數(shù)據(jù)。參與者根據(jù)他們食用食物的小時(shí)數(shù)進(jìn)行分組：每天上午 10 點(diǎn)之前、晚上 10 點(diǎn)到下午 3 點(diǎn)之間以及下午 1 點(diǎn)之后。此外，還創(chuàng)建了六個(gè)其他子組，這些組都與早上 8 點(diǎn) 30 分之前吃早餐的人相關(guān)。

然后，研究人員比較了每一組，以調(diào)查每日食用的持續(xù)時(shí)間和時(shí)間如何影響空腹血糖和胰島素抵抗。

結(jié)果顯示，空腹血糖水平在各組之間沒(méi)有顯著差異。但研究人員發(fā)現(xiàn)，在一天中較短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)食的人的胰島素抵抗較高，而在上午 8 點(diǎn) 30 分之前開(kāi)始進(jìn)食的所有組中，胰島素抵抗較低。

這項(xiàng)研究的結(jié)果與其他研究一致，表明根據(jù)晝夜節(jié)律進(jìn)食可以提高血糖水平和胰島素敏感性。由于身體傾向于在一天的早些時(shí)候代謝碳水化合物，因此在上午 8:30 之前進(jìn)食是有益的。類(lèi)似的限時(shí)飲食研究也顯示了在一天中更早開(kāi)始進(jìn)餐和更早結(jié)束進(jìn)餐的好處。

除了早餐時(shí)間，專(zhuān)家建議糖尿病患者在起床后約2小時(shí)吃一頓富含蛋白質(zhì)和纖維的早餐。糖尿病飲食應(yīng)富含鈣、維生素D、鉀和纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 

糖尿病患者應(yīng)在早上限制甜食和精制碳水化合物，因?yàn)樗鼈儠?huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。相反，人們應(yīng)該在飲食中加入全谷物、全谷物纖維、植物脂肪和瘦肉蛋白。