平菇，也被叫作秀珍菇，我想大家都一定非常的熟悉，作為我們生活中最為常見(jiàn)的菌菇類(lèi)食材之一，平菇幾乎一年四季都可以吃到，而且價(jià)格也是非常的便宜實(shí)惠，要遠(yuǎn)低于香菇等菌菇類(lèi)食材，特別的劃算，雖然平菇價(jià)格便宜，但是吃起來(lái)的口感我想不用多說(shuō)，足夠的鮮嫩美味，嚼起來(lái)有肉的口感，特別的美味好吃，而且平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是幾乎所有菌菇中最為全面均衡的一種，一直都有著“百菇之王”的美譽(yù)，非常的不錯(cuò)，今天我們就用平菇給大家分享一道家常美食。

準(zhǔn)備食材：

平菇、蔥姜蒜、蒜蓉辣椒醬、素蠔油、鹽、白糖、清水

具體做法：

1.我們先把買(mǎi)回來(lái)的平菇一塊一塊地分開(kāi)，然后再把平菇清洗干凈，再撕成小條。

2.鍋里水開(kāi)后把平菇下鍋焯水，焯水3分鐘后撈出來(lái)過(guò)下涼水。

3.接著把平菇里的水分?jǐn)D出來(lái)。

4.切點(diǎn)蔥姜蒜。

5.準(zhǔn)備個(gè)小碗加入蒜蓉辣椒醬和素蠔油，再加點(diǎn)食鹽和白糖，加點(diǎn)清水?dāng)噭蚝蟠谩?/p>

6.起鍋燒油下入蔥姜蒜炒香，再下入平菇，改中火不停地翻炒，炒至蘑菇略干，顏色焦黃時(shí)倒入醬料，翻炒均勻后即可裝盤(pán)。

7.最后再撒點(diǎn)蔥花，這樣一道家常炒平菇就做好了，非常的開(kāi)胃下飯又營(yíng)養(yǎng)，喜歡就趕緊在家試試吧。