病毒為何就喜歡攻擊我們的肺，古人說(shuō)人的肺是五臟之“華蓋”，所謂華蓋就像古代帝王出行時(shí)所撐著的大傘，肺處在五臟六腑的最高之處，就像個(gè)大傘一樣遮蓋著五臟，當(dāng)有邪氣侵體時(shí)，首先就是犯肺，極易發(fā)病，故古人也稱肺為“嬌臟”。

所以處在這疫情之中，養(yǎng)肺、護(hù)肺是重中之重。

第一個(gè)就是要避免吸煙和灰塵對(duì)肺部的損害，還要多喝水來(lái)保持濕潤(rùn)，加強(qiáng)鍛煉提高肺活量也是養(yǎng)肺的一個(gè)方法，最關(guān)鍵的平時(shí)還要多吃一些可以“食補(bǔ)”的食材，比如銀耳，蓮子，芝麻，川貝，蘿卜，梨子，荸薺，百合，山藥等等都是可以養(yǎng)肺潤(rùn)燥的好食材。

今天借勢(shì)為大家分享一道“養(yǎng)肺粥”——小米雪梨銀耳粥

別忘了，小米還是養(yǎng)胃滑腸又滋補(bǔ)的好食材，處在疫情之中，養(yǎng)好胃也是戰(zhàn)勝病毒的關(guān)鍵，配合銀耳，梨子和百合的養(yǎng)陰潤(rùn)肺，助你提高抵抗力，疾病繞道走~

——小米雪梨銀耳粥——

食材準(zhǔn)備：小米100克，梨子一個(gè)，銀耳半朵，干百合少許，純凈水，冰糖適量

第一步：小黃米先用清水輕輕地淘洗干凈，再用清水略微浸泡1個(gè)小時(shí)待用。

第二步：梨子一個(gè)，最好用雪花梨，我這里就用普通的梨子代替了，將梨子搓洗干凈，不用去皮直接切成小丁放入碗中備用。

第三步：取半朵銀耳用溫水浸泡1個(gè)小時(shí)，而后清洗干凈，再用剪刀一點(diǎn)一點(diǎn)地剪碎放入碗中待用。再準(zhǔn)備紅棗一把，直接 用刀從中間切開，無(wú)需去除棗核。

第四步：燉鍋里燒水，先加入梨子，冰糖和銀耳碎進(jìn)行燉煮，又干百合的此時(shí)機(jī)也可以加進(jìn)去，大火燉煮10分鐘后再倒入浸泡洗干凈的黃小米和紅棗。

第五步：大火燒開后用勺子不停的攪拌，而后保持中小火繼續(xù)燉煮20分鐘時(shí)間即可，注意過程中要用勺子經(jīng)常攪拌，可以防止糊鍋，也可以讓小米粥更快速地出油變粘稠。

清甜順滑，喝一口暖心又暖胃，一些“陽(yáng)了”的朋友也可煮一鍋來(lái)喝，屬于流食，吃了不會(huì)刺激到疼痛的嗓子，提高抵抗力，助你快轉(zhuǎn)陰！

——阿胡的烹飪竅門——

再簡(jiǎn)單的菜肴也有烹飪小技巧：這100克的小米大約可以做成3人份的量，可以根據(jù)需求自行增減，小米不需要搓洗，只需用清水淘一淘即可。

銀耳盡量剪的碎一點(diǎn)，這樣口感更好，是家中小朋友喝的，建議將銀耳和梨子，紅棗（去核）一塊放入料理機(jī)中打碎成泥，而后在和小米一塊熬煮。

我是阿胡的小食光，一個(gè)喜歡研究美食別樣做法的饕餮小食客！疫情放開后，“養(yǎng)肺”工作重中之重，建議平時(shí)多吃一些潤(rùn)肺養(yǎng)肺的白色食材，比如今天的銀耳，梨子，配合小米和紅棗煮粥，營(yíng)養(yǎng)又暖身。