這道熗拌干豆腐絲兒也可以做減脂餐，深受朋友們的喜歡。

需要準(zhǔn)備的食材：干豆腐、紫圓蔥、香菜段、小米辣、尖椒。

需要準(zhǔn)備的調(diào)味料：食用油、食鹽。

干豆腐，有的地方叫干豆皮，也有叫千張的，總之今天需要的是我圖上的干豆腐，不是豆干也不是那種泡發(fā)豆皮。

首先，把干豆腐切成差不多大小的塊，然后對(duì)折切。

這樣切，比較順手也容易，切成粗細(xì)相等的條，不要一會(huì)粗一會(huì)細(xì)，不好看。

然后，全部切好后，抖一抖。

抖的時(shí)候不要太用力，輕輕地抖散就可以。

然后把抖散的干豆腐絲放在干凈的盆里，鍋中準(zhǔn)備開水，一會(huì)焯燙一下干豆腐絲兒，除了去掉豆腥味，還可以增加干豆腐絲的滑嫩口感。

同樣，焯燙的時(shí)候，也不要太用力攪拌，在鍋里伴隨著火候，自然而然地焯燙就可以。

干豆腐不要焯燙太久，一分鐘內(nèi)，看見干豆腐微微泛白，即可出鍋。

一定要控干水分

一般控干水分即可，當(dāng)然也可以用手輕輕攥干水分，記住一定要控干水分。這樣，吃起來口感不會(huì)水滑澇的。

控干水分的時(shí)候，可以準(zhǔn)備其他配菜。

將香菜洗凈，切成段，

切好后放大碗里

將紫圓蔥切成絲兒

將小米辣和尖椒切成丁

將紫圓蔥、小米辣、尖椒，干豆腐絲兒放在碗里。

倒入適量食鹽

戴上一次性手套，輕輕抓拌均勻。

抓拌均勻后把小米辣放在上面

鍋中燒油，油開，澆在小米辣上。

再一次輕輕抓拌均勻，放在盤子上。

這道香噴噴的小菜就做好了，香極了。簡單的食材，簡單的做法。喜歡的朋友們，可以收藏起來，想吃的時(shí)候，做起來。

今天還做了一碗酸辣面條，做法也是超級(jí)簡單，而且十分好吃。

首先準(zhǔn)備醬汁，我用的是香辣醬（罐裝）、陳醋、食鹽、雞精。

將面煮好后，盛出面條，放在碗里。

從鍋里盛一勺面條湯，澆在面條碗里。

然后撒上香菜末

今天的美食全部制作完畢嘍

吃的時(shí)候?qū)⒚鏃l拌一拌，香極啦。

今天準(zhǔn)備的水果是草莓

這個(gè)湯也是非常鮮的，非常好喝，酸辣面湯。

今年的年味餐桌，你會(huì)不會(huì)準(zhǔn)備這道小菜呢？