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喵媽 資深媒體人、作家。和小屁孩共同行走了29個(gè)國家和地區(qū)。 不得不說，如果讓我選一個(gè)最適合親子游或是全家游的國家，新加坡絕對(duì)可以排進(jìn)前三，甚至拿第一也不為過！  有剛添了雨林探險(xiǎn)園而加持的五大動(dòng)物園，有環(huán)球影城、海洋館等諸多游樂的圣淘沙島，還有充滿多元文化韻味的各種街區(qū)、博物館、藝術(shù)館，甚至就連新加坡樟宜機(jī)場都是一個(gè)值得玩樂停留打卡的據(jù)點(diǎn)！當(dāng)然還有我們吃貨都愛的無敵美食，果然東南亞最好吃！ 2月我?guī)Т蟊斫闳チ艘惶诵录悠拢走x就是新加坡洲際酒店。
酒店位于新加坡市中心武吉士，對(duì)面就是新加坡圖書館，附近就是地鐵武吉士站，不論是去魚尾獅、濱海灣、牛車水還是哈芝巷等熱門景點(diǎn)都無敵方便；更何況它還是一家充滿南洋風(fēng)情，擁有歷史建筑的酒店。多少有一種直接住進(jìn)新加坡歷史和文化里的感覺！在體驗(yàn)上，就更合家歡了，超級(jí)適合親子游！   ? 房間 ?     推薦一個(gè)很好的拍攝酒店全景的地方。進(jìn)門右手邊有個(gè)旋轉(zhuǎn)樓梯，順著它登頂就能拍到老建筑的全貌了。 ? 美食 ? 新加坡洲際的美食是我一定要花大篇幅細(xì)細(xì)講的！ | Banquet of Hoshena 最最值得帶娃吃的就是新加坡獨(dú)一份，甚至全世界也僅有倫敦、迪拜、吉隆坡等個(gè)別城市才有的Banquet of Hoshena餐廳！特別在哪里呢？它是一個(gè)裸眼3D動(dòng)畫沉浸式餐廳！ 其實(shí)上海也有3D動(dòng)畫餐廳，但故事內(nèi)容和設(shè)計(jì)完全不同。 這展現(xiàn)的是一個(gè)帶有神秘森林童話感的王國復(fù)仇故事，美得那是相當(dāng)驚艷！菜品也非常精致好吃，而且每一道菜品都會(huì)和故事內(nèi)容完美結(jié)合，配合投影在桌上和身后背景里的動(dòng)畫，簡直太奇妙！最多只能容納24席，奢貴感也是妥妥滴~
晚餐時(shí)間是晚上7點(diǎn)，準(zhǔn)時(shí)“開演”，所以絕對(duì)不能遲到。 當(dāng)投影射至餐桌上時(shí)，餐盤里的精靈眨眨眼，開始跟我們?cè)V說起這個(gè)古老的傳說。 每一道菜名都充滿了神秘的色彩，上菜前，服務(wù)員會(huì)先給大家講解一番，知道我?guī)е欢⑽牡睦先?，還貼心每次講完都湊到老人耳邊再講一遍。 前菜叫作“通往平行世界的鑰匙”，我們每個(gè)人面前都有一顆“蛋”，當(dāng)?shù)皻ご蜷_的剎那，仿佛打開了一個(gè)遠(yuǎn)古生命里的故事。 焦糖無花果、洋蔥果醬疊在鴨肉醬上，盛裝在小圓碗狀的迷迭香小酥餅里，一口咬下去，糯、滑、酥等多種口味層次一起在口內(nèi)爆發(fā)，非常特別了！ 餐前小點(diǎn)叫作“走進(jìn)魔法世界”。我們的桌上出現(xiàn)了一個(gè)懸空轉(zhuǎn)動(dòng)的碗！神奇！
碗內(nèi)叉著幾顆青蘋果檸檬味“果凍”，拈起一顆，用它蘸著新鮮松露屑鋪陳下的芹菜根，酸甜口感立刻消解了前一道菜的厚重感。 下一道菜叫作“命運(yùn)的線索”，上菜之前，我們面前電閃雷鳴，王國正經(jīng)歷一場災(zāi)難。
等風(fēng)平浪靜后，我們的面前仿佛春日重歸，一道三文魚塔塔出現(xiàn)。紫蘇葉天婦羅上托著一塊魚肉，裹著一丟檸檬蛋黃醬，酥脆可口。 可是王國依舊在災(zāi)難之中，混沌并未消除，桌上出現(xiàn)了一個(gè)手形，我們把手安放上去，如同通電一般，我的眼前仿佛能量集聚，一切開始發(fā)生變化。 于是下一道非常匹配的菜——“籠罩在未知中”出現(xiàn)了，猜猜它是什么？哈哈，湯！ 湯上來前，我們每個(gè)人先是得到一個(gè)非常具有儀式感的“錦囊”，打開以后里面是個(gè)“冰塊”。 接著我們面前一盤仙氣裊裊的碗上來了，把手里的冰塊丟進(jìn)去，哇哦，竟然是不同顏色的燈！一時(shí)間、紅黃藍(lán)綠的霧氣之間，更增添了隱秘的色彩。 其實(shí)仙氣托盤上的是酥脆的烤奶油面包片，搭配韭菜奶油鮭魚湯，再度的花團(tuán)錦簇中，一口口鮮美滋味滑入喉嚨。
上主菜前，先上了三味味料?？磥硗鯂鴮⒛芙饩龋虑閷⒂修D(zhuǎn)機(jī)！ 名為“狂怒釋放”的第一道主菜是意大利辣香腸魷魚墨汁意大利面。 當(dāng)戰(zhàn)爭逐漸歸于平息，我們的面前又送上了一套實(shí)驗(yàn)室器具。
這頓飯真是吃得花樣百出，趣味橫生，玻璃瓶里的液體倒入杯中，再拿起含有紅色液體的滴管，一滴滴滴入杯中，黃色的液體漸漸變橙，化學(xué)反應(yīng)下，仿佛我們成為了為國王制作解藥的靈魂人物。 哈哈，飲料是酸甜口感的果汁，非常解膩，正好迎接下一道主菜“渴望的交響曲”，這道雞肉卷中滿滿包裹著菊苣、馬斯卡彭奶酪，下面還有燉紅卷心菜等，倒是葷素搭配，并不會(huì)過于結(jié)實(shí)。 國王和王后再次重逢，風(fēng)平浪靜的田園王國鮮花盛開，最后一道甜品“最甜蜜的旅程”來了。這道甜品超級(jí)好吃，著名的法芙娜加勒比66%黑巧克力紅絲絨蛋糕，搭配巧克力冰淇淋和可可牛軋?zhí)牵d密的蛋糕質(zhì)地和細(xì)滑的巧克力口味一起在口中柔滑地融化開來，神奇的這一餐也終于到達(dá)巔峰。 在這么浪漫優(yōu)雅又神秘有趣的時(shí)刻，不拍張照片是對(duì)不起自己的！哈哈，喵媽立刻拿出我的VIVO手機(jī)給旁邊的歪果仁們?nèi)寂牧艘蝗?，每個(gè)人都驚嘆我的攝影技術(shù)
| 滿福苑 在新加坡，洲際的這家滿福苑絕對(duì)是頂尖粵菜的代表。當(dāng)時(shí)我們是從香港飛去的新加坡嘛，那到底有沒有必要在新加坡吃粵菜呢？ 吃過就知道！值就一個(gè)字！融和了新加坡當(dāng)?shù)匚幕瘋鹘y(tǒng)和口味風(fēng)格的滿福苑，給了我們此行美食之旅又一大驚喜！ 撈魚生正是南洋一帶的民間年俗。我們特意安排在元宵節(jié)去就是想看看他們?cè)趺催^年，沒想到只是吃頓飯，就學(xué)到了新加坡華人最獨(dú)特的慶祝新年方式！ 一上桌便是滿滿一巨盆的七彩繽紛。木耳絲、海帶絲、胡蘿卜絲、白芝麻、花生碎……接著，服務(wù)員阿姨過來開動(dòng)了，一面往盤里倒入三文魚和調(diào)料，一面開說吉祥話：“祝你們青春美麗、鴻運(yùn)當(dāng)頭！”倒入玉米粒的時(shí)候會(huì)說：“祝你們黃金滿屋！”這個(gè)時(shí)候你一定要應(yīng)和：“收到！收到！”
哈哈，簡直太有趣了有木有！最精彩是新加坡朋友教我們的“撈生”儀式。服務(wù)員把所有的料都加好并淋上黃金和風(fēng)芝麻醬后，大家共同舉起超長型的筷子，高高夾起盤中各式材料，夾得越高越好，口中還要不停地說吉祥話：“風(fēng)生水起、財(cái)源滾滾、事事順利、招財(cái)進(jìn)寶……” 越撈越高，才能步步高升！哈哈，真的是太熱鬧太好玩了！果然，新加坡華人對(duì)中國文化傳統(tǒng)的保持和深入，已充滿了超越中華本土文化的全新神奇魅力，令人念念不忘。太愛了太愛了太愛了！下次一定要帶小屁孩去高高撈起！ 對(duì)了，滿福苑的菜名也大吉大利，撈魚生叫“順風(fēng)順?biāo)?/span>”。下一道就是聚財(cái)寶盆，聽名字應(yīng)該能猜到吧？一碗靚湯無疑！ 花膠皇美顏高湯伴姬松茸菌蟲草花櫻花雞，個(gè)個(gè)都是好東西，盛裝在新鮮的椰殼中，帶有椰肉的絲絲甜香，喝完湯后，我舀了一勺椰肉，天吶，從未吃過如此鮮嫩滴滑的椰肉，幾乎是嫩到掐出水來的果凍質(zhì)感，完美！
“時(shí)有盈余”是借了諧音的香檸黃椒醬蒸深海比目魚；“包一定有”也是諧音，鮑汁南飛六頭鮑魚伴海參，大補(bǔ)啊！ “金玉滿堂”是帝王蟹、花蟹肉伴魚子炒飯，真的只要一口就香透了滿嘴，到現(xiàn)在想起來我的胃還在蠢蠢欲動(dòng)。 “甜蜜永久”是桂花香茶配桂圓雪蓮子百合血蛤，清甜冰爽，軟糯到入口即化，最后再來一塊金元寶年糕，這一頓福氣滿滿，口口留香，完美！ | 大堂吧 住在新加坡洲際，光是美食這一項(xiàng)，我都可以講（吃）上三天三夜，哈哈。到達(dá)的當(dāng)天剛好過了中午，我們就在大堂吧體驗(yàn)了一番Heritage Royale下午茶。 一上桌，這無敵顏值已經(jīng)征服了我。古色古香又帶有南洋風(fēng)情的木制匣盒，如多寶柜一般，盛裝了各色小點(diǎn)。 最值得一吃的是只有新加坡才能品味到的辣椒螃蟹面包。厚厚的辣椒螃蟹肉，每一口都不讓你空吃，伴著頂端茂密晶亮的鮭魚子，醬汁爆炸在嘴里，濃郁的味道瞬間席卷至舌根，太好吃了！ 招牌咖椰醬和肥鵝肝充滿了異域風(fēng)情的口感，黃油肥鵝肝混合了咖椰醬的甜美味道，再配上濃郁的腌制金橘、堅(jiān)果栗子冰和辣椒馬卡龍，你很難想象這些看似完全不搭界的口味竟然可以如此完美地結(jié)合在一起。 甜菜根腌制的挪威三文魚，色彩粉紅，搭配了奢華的Oscietra魚子醬，疊在一片泡芙上，又是一次味覺的重新覺醒！ 不過，這些美食比起下一個(gè)活動(dòng)來，可就小巫見大巫了！在新加坡洲際，竟然可以體驗(yàn)親手用馬刀開香檳的傳統(tǒng)儀式。你沒看錯(cuò)，別人家最多做到現(xiàn)場給你演示馬刀開香檳，只有在這里，你是可以自己開的！ 看看，前一秒還優(yōu)雅坐在沙發(fā)椅上貴氣吃下午茶的喵媽，下一秒就舉起鋒利馬刀要為你們砍香檳啦！ 實(shí)話實(shí)說，一開始我是害怕的，像我這種肩不能挑、手不能提的菜貨，怎么敢舉起大刀砍瓶子呢？但在工作人員認(rèn)真的教導(dǎo)和鼓勵(lì)之下，我終于開啟了第一次的嘗試。 拿著已經(jīng)冰凍好的香檳瓶，傾斜朝向斜前方45度。此時(shí)，右手要緊握馬刀，確保馬刀與瓶身保持大約30度角。最最重要的一步是，瓶身上其實(shí)有一條明顯焊縫，只要對(duì)準(zhǔn)就可以直直沿著它用力砍向瓶口，香檳就能順利打開。 我的第一次嘗試，在抖抖霍霍和不夠果敢之間，以只砍破了一點(diǎn)點(diǎn)瓶口而失敗告終。小哥哥鼓勵(lì)我：“沒關(guān)系，還有一面，反過來，再來一次！”原來，轉(zhuǎn)過來還有另一條焊縫，我還有機(jī)會(huì)！ 第二次，我屏氣凝神，認(rèn)真看準(zhǔn)了手上的刀和瓶，“嘭”的一聲，我在圍觀群眾的歡呼和掌聲中竟然真的砍開了香檳瓶！泡沫飛濺！ 天吶，謝謝新加坡洲際，我又是一次人生初體驗(yàn)的完成！ 讓人意外的是，香檳瓶打開后，我還得到了一份正式的馬刀協(xié)會(huì)新加坡分會(huì)證書和我親手砍下的香檳瓶口作為紀(jì)念！啊啊啊，我的人生又升華了！強(qiáng)烈推薦你們一定要試一試！ ? 在地游覽 ? 很意外，酒店提供超多旅行項(xiàng)目，每個(gè)都非常有特色，自己平常很難參加到，可以提前通過酒店幫助預(yù)約。 我們就參加了一個(gè)我覬覦了很久的土生華人家庭博物館——The Intan Peranakan House，展示的是“小娘惹”文化。 酒店的車一到博物館門口，主人葉艾明已站在門口熱情迎接。一入老屋，撲面而來一種混合了古老中華文化與南洋當(dāng)?shù)靥厣拿宰須庀?。桌上擺著茶和娘惹糕點(diǎn)，一面喝茶一面聽葉先生娓娓的講述，格外有意思。 中文非常溜的葉先生已是在新加坡生活的第七代華人，從他這里，我才第一次完整了解了什么叫“土生華人”，什么叫“小娘惹”，什么叫“峇峇文化”…… 葉先生本職和航空有關(guān)，工作很忙，所以想約到參觀他的博物館并不容易。在走遍世界各地后，原本中文不佳的葉先生漸漸意識(shí)到了土生華人文化的魅力，開始四處收集這些老物，并開始加強(qiáng)中文學(xué)習(xí)。 那些從中國廣東、福建等南方省份，為了“討生活”而下南洋的祖輩，在新加坡落腳后，與當(dāng)?shù)伛R來人結(jié)婚生子，家中的文化氛圍奇妙地既保留了華人傳統(tǒng)，又融合了南洋風(fēng)情。他們的后代，男性稱為峇峇，女性稱為娘惹，也就形成了一種既同于中華文化又異于中國本土的全新特征。 他們思鄉(xiāng)也念舊，創(chuàng)新又不怕吃苦，熱愛生活且充滿熱忱，土生華人的精神也在葉先生的收藏中淋漓盡致地體現(xiàn)。 ▲現(xiàn)在的小屁孩可能很少有見過“痰盂”的。 二樓有土生華人婚禮儀式習(xí)俗的各種老古董以及各種珠鞋、首飾和器皿，可惜不能拍照。就等大家自己去一探究竟了。 博物館里還準(zhǔn)備了各色小娘惹服裝，看喵媽現(xiàn)場換裝拍照，嘻嘻，還挺像那么回事的！ 好客的葉先生聊到興起，干脆打開了鋼琴，新加坡本地童謠在老屋里隨著黑白鍵的跳動(dòng)而響起，歌聲中好像一個(gè)舊時(shí)童年故事的再現(xiàn)，跟著他學(xué)唱，美好極了。 因?yàn)門he Intan Peranakan House靠近機(jī)場，如果你的飛機(jī)時(shí)間又比較晚，就建議大家預(yù)約酒店退房后的下午，屋子里也不曬不熱，喝喝茶、看看文物、聽聽故事，也是很特別的一種體驗(yàn)。 酒店還有好幾項(xiàng)特別的體驗(yàn)活動(dòng)，我覺得都很不錯(cuò)。 比如在大堂酒廊跟專業(yè)調(diào)酒師學(xué)習(xí)制作雞尾酒、親自動(dòng)手學(xué)做3道當(dāng)?shù)貥?biāo)志性菜肴的新加坡烹飪課、學(xué)習(xí)制作香水、坐老式雙人摩托車探索城市、2小時(shí)步行導(dǎo)覽酒店周邊文化遺產(chǎn)以及茶道、日落游艇等種種有趣的項(xiàng)目。大家可以在酒店官網(wǎng)上查詢和報(bào)名預(yù)約，也可以到酒店后跟前臺(tái)咨詢。 ? 周邊 ? 前面我就有說過，新加坡洲際酒店的位置超好。從酒店后門走出來，直接就是Bugis Junction白沙浮商業(yè)城，兩者相連。這里也是新加坡首個(gè)玻璃頂棚街區(qū)式購物中心，同樣改造自老建筑，當(dāng)年是與洲際酒店一同開業(yè)的。
不曬也不熱，篤悠悠從小店鋪間走走逛逛穿過，走到底沒幾步就是武吉士地鐵站啦。 坐不了幾站就能到達(dá)魚尾獅、牛車水等經(jīng)典地標(biāo)。 去克拉碼頭或是小印度等，都可以坐地鐵，十分方便。
酒店正對(duì)面就是新加坡圖書館，兩幢用天橋相連的建筑，有整整13層樓。如果你時(shí)間充裕的話，強(qiáng)烈建議你去感受一下當(dāng)?shù)厝说拈喿x氛圍。甚至還能看到一些稀有收藏品，比如新加坡河道改善圖、魔術(shù)雜志等新加坡最早的印刷品。
特別有意思的是，酒店走出去一轉(zhuǎn)彎就是五顏六色的可愛小房子，跑過去一看，哇哈，竟然是新版“China Town”！
就問問你們，看下面的圖，誰敢信我在國外??？從臭豆腐到螺螄粉，從湘菜到奶茶，從火鍋到炸雞，這條連城街上竟然全是國內(nèi)目前最流行的美食！
再往前走一小段就是色彩繽紛、充滿異域風(fēng)情的阿拉伯街——哈芝巷了。新加坡的魅力，就在于它多元又包容的文化氛圍，彼此融合，創(chuàng)造出了一個(gè)全新的樣貌。 晚上一定要去看一場濱海灣花園的燈光秀，離酒店也不遠(yuǎn)。音樂和燈光在巨大的“樹”間完美結(jié)合，太過震撼，免費(fèi)！
記得20年前，我第一次去新加坡時(shí)，正流行阿杜的新加坡旅游宣傳廣告，Slogan是“三天還不夠”。到現(xiàn)在這句話還在我的腦海中縈繞。 ▲我在網(wǎng)上找了很久，只找到這樣一張海報(bào)。一晃竟然20年過去了！ 20年后，這個(gè)“瘋狂新加坡””何止是“三天還不夠”啊，圣淘沙島沒去，五大動(dòng)物園里只去了一個(gè)飛禽樂園，光是酒店和周邊三天都玩不夠！哈，連機(jī)場都?jí)蚬鋫€(gè)一整天！ 試問這么好玩又有趣的國家還有第二個(gè)嗎？親子游最佳現(xiàn)在可以頒出了吧，哈哈~更多新加坡攻略，等我繼續(xù)寫！ |
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