夏天是陽氣最旺的季節(jié)，但也最易囤積“寒濕”

這個季節(jié)的特點(diǎn)：一是熱、二是濕

天氣熱，人的毛孔大多數(shù)處于打開狀態(tài)，稍微動一動就容易出汗。汗出多了，會傷及陽氣，陽氣攀不上來濕氣就容易占上風(fēng)

空調(diào)、冰鎮(zhèn)飲料、西瓜等等也都是夏天必不可少的出場嘉賓，冷飲生濕傷腸胃、空調(diào)吹多了易感風(fēng)寒 ... ...

夏季的一株草——「紫蘇」，恰好能夠解決這些問題

紫蘇，是“寒濕”克星之一。進(jìn)入夏季，紫蘇的長勢開始旺盛起來了。平時在做菜的時候有很多人也會將紫蘇當(dāng)成配菜或香料使用

它看著其貌不揚(yáng)，但全身上下可都是寶

紫蘇整株都可以入藥：

·紫蘇的梗，理氣寬中、止痛、安胎

·紫蘇的籽，降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便

·紫蘇的葉，解表散寒、行氣和胃，驅(qū)散濕氣、寒氣

我們?nèi)粘３缘谋容^多的是紫蘇葉。涼拌、做湯、蒸魚、炒螺，尤其是烹調(diào)各類海鮮水產(chǎn)，它能去腥、提味增香，還擅長解魚蟹毒

“解魚蟹毒”，并不是說這些食物真的“有毒”，而是因?yàn)樗a(chǎn)品往往偏于寒濕，紫蘇能中和其中的寒，避免寒傷脾胃

解表散寒

夏天愛出汗、或者運(yùn)動后立刻進(jìn)入空調(diào)房、吹風(fēng)扇、晚上睡覺開空調(diào)得都容易外感風(fēng)寒，出現(xiàn)鼻塞流涕、狂打噴嚏、頭身酸痛等癥狀

很多人都會奇怪為什么大熱天還能有人感冒，其實(shí)就是這個原因。這時候就可以用上紫蘇葉了，紫蘇味辛善于發(fā)散，能把身體里的寒氣一股腦兒趕出去

紫蘇蔥白飲

新鮮紫蘇葉20g，蔥白3根，生姜5片

做法：蔥白帶須+生姜煮沸轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，后加入紫蘇再煮2分鐘（如果覺得味道過辛，可以加點(diǎn)紅糖調(diào)味）

這個方子出自《調(diào)疾飲食辨》，特別適合風(fēng)寒感冒初期或者吹了空調(diào)、玩了水之后打噴嚏、流鼻涕的情況。這碗紫蘇飲最好是飯后喝，會更容易發(fā)汗

如果鼻塞比較嚴(yán)重，還可以把煮好的紫蘇蔥姜水裝在保溫杯里用熱氣熏鼻子，也能緩解鼻塞癥狀

需要注意的是，喝下去后發(fā)了汗就不要連喝了，以免傷及津液

行氣和胃

冷飲是很多人的最愛，加之氣溫高、濕度大，長夏漫漫脾胃水濕重，運(yùn)行速度也跟著下降，腹脹、腹瀉、溏便、舌苔白膩厚重、水腫困重就跟著出現(xiàn)了

紫蘇歸脾經(jīng)，其獨(dú)特的香氣能醒脾胃，能行氣寬中，幫助緩解胃脘脹悶不適、打嗝不順暢的癥狀

紫蘇炒米茶

鮮紫蘇葉20g，姜絲5-10g，大米40g

做法：將大米放入炒鍋中，小火炒至微微變黃，加入姜絲、紫蘇葉繼續(xù)炒，直到紫蘇葉炒掉水分呈卷曲狀，用手可以輕輕碾碎就可以了

炒好盛出晾涼裝入密封罐中，吃的時候就舀2勺出來，溫水沖泡開。脾胃虛寒的可以多炒一些，裝滿整罐，放冰箱保存，隨時取用

炒米、生姜和紫蘇疊加食用，不僅能夠“升旺”脾力，排出脾胃中的老寒；還能祛濕、暖胃。尤其是經(jīng)常胃脹消化不良的人，時常來一杯會明顯感覺到噯氣有所減少

炎熱的夏天很多人對太陽都避之不及，去寒濕另外一種天然的方法就是曬一曬太陽。當(dāng)然，不是叫你正午去曬，早上的太陽可以曬一曬，尤其是曬后背的督脈

我們總能在應(yīng)季的食物里，找到能夠幫助我們解決問題又不傷害自身的最優(yōu)解，下次再看到紫蘇的時候可不要再小看它了

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