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蒸饅頭是放堿好，還是放蘇打好？
面點(diǎn)大師公布10多年的發(fā)面和面技術(shù)詳解,一生心血傾情奉獻(xiàn)
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“蒸饅頭”放堿面，還是放小蘇打？之前放錯(cuò)了，難怪饅頭不香甜
老面饅頭
拉面的面怎么和？
蘇打和食用堿的區(qū)別是什么？
鹽堿拉面和面比例：一斤面，六兩水，2---4克鹽，食用堿2---3克。和好面團(tuán)醒30分鐘， 鹽堿拉...
鹽堿拉面和面比例：一斤面，六兩水，1---4克鹽，食用堿2---3克。和好面團(tuán)醒30分鐘， 鹽堿拉...
鹽堿拉面和面比列,一斤面,六兩多水,3---4克鹽,食用堿1---2克。和好面團(tuán)醒30分鐘, 鹽堿拉...
吃了30多年饅頭，才知道“堿面”和“小蘇打”的區(qū)別，看完漲知識(shí)
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老面饅頭八句經(jīng)
你覺得蒸饅頭的面是硬點(diǎn)好，還是軟點(diǎn)好？為什么？
農(nóng)家傳統(tǒng)老面饅頭，無需酵母，層層撕著吃，蓬松柔軟，簡單又抗餓
要想饅頭蒸的好，必須抓住小技巧，是蒸好饅頭的關(guān)鍵一步
酵母饅頭和老面饅頭哪一種好，大家喜歡吃那個(gè)？
社長帶你做老面饅頭
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