暖心巧克力蛋糕又叫巖漿巧克力，或者叫軟心巧克力蛋糕。蛋糕熱吃，蛋糕里面溶化了的巧克力醬就火山熔巖一樣流了出來，香濃、軟滑，有一種神奇的感覺。蛋糕的內(nèi)壁也都被浸泡在濃濃的巧克力醬里，這樣才可以最終出來層層疊疊的效果。滿口馥郁芬芳。據(jù)說起源是一紐約西點(diǎn)師，意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，用朗姆酒泡上玫瑰花，后來成為一款時(shí)尚蛋糕。做款最溫暖的軟心巧克力蛋糕給你愛的他或她吧。喜歡看他或她臉上自然而然流露出來的無限驚喜和滿足…… 此款蛋糕小小巧巧外表其貌不揚(yáng)，確很神奇，其實(shí)操作非常簡(jiǎn)單，成功率也極高。但愿大家都可以烤出完美的暖心巧克力蛋糕，度過一個(gè)溫暖的情人節(jié)。

原料：巧克力、黃油、雞蛋、面粉、蘇打粉、糖。

1. 準(zhǔn)備巧克力125克，黃油125克，雞蛋3個(gè)，面粉75克，蘇打粉1/4茶勺，糖40克。

2. 將巧克力和黃油放于盆中，另找一個(gè)鍋?zhàn)鰺崴?，把盆置于熱水上?br>

3. 隔熱水融化，與黃油一起攪拌均勻，成為巧克力醬備用。

4. 雞蛋攪拌好。

5. 雞蛋打入容器中。

6. 加入細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻至于蛋液有些起泡即可，不必打發(fā)。

7. 打成泡沫狀后，加入面粉和蘇打粉，拌勻即成蛋糕糊。

8. 模具涂上一層薄薄的黃油，將蛋糕糊倒入模具中，烤箱預(yù)熱至220度，高溫烤8－10分鐘即可。

溫馨小貼士：
1、這個(gè)蛋糕制作過程很簡(jiǎn)單，蛋液略打有泡沫出來即可。 2、但是火候不好掌握。烘焙時(shí)間過久，軟心就會(huì)消失，若烘烤時(shí)間太短，外表在脫模時(shí)候容易破損。 3、烤模也不能太小了，太小了容易烤透，沒有巧克力醬流出效果。