五子醬雞胗的材料:

凈雞胗500克，蔥30克，姜20克，香菜10克，藥包1個(gè)(內(nèi)裝菟絲子、枸杞子各10克，五味子、覆盆子、車前子各5克)，料酒10克，醬油20克，醋5克，精鹽5克，味精1克，芝麻油10克，蒜10克。
 

好吃佬特色菜譜的做法:

1、蔥切成段。姜切成片。雞胗治凈，下入沸水鍋中用大火焯透撈出。
2、鍋內(nèi)放入清水1000克，下入藥包燒開，下入蔥段、姜片煎煮10分鐘左右。加入料酒、醬油10克、精鹽。
3、下入雞胗燒開，醬至熟爛取出，切成片。香菜切成末。將雞胗片裝入盤內(nèi)，澆入用余下的醬油、醋、味精、芝麻油、蒜末、香菜末調(diào)成的汁即成。
 

美食天下菜譜溫馨提示:

特點(diǎn)：雞胗軟爛，咸香味美。
功效：雞胗富含蛋白質(zhì)，脂肪含量較低，還含有鈣、磷、鐵、鋅及多種氨基酸、維生素等，能消食健胃、澀精止遺。菟絲子能補(bǔ)腎固精、養(yǎng)肝明目。枸杞子能補(bǔ)益肝腎、益精明目。五味子可斂肺滋陰、澀精止瀉。此款菜肴可補(bǔ)腎固精、壯陽(yáng)明目，適宜于陽(yáng)萎、遺精、早泄、頭暈?zāi)垦！⒀ニ彳浾呤秤谩?br>操作提示：雞胗用小火醬制，切片薄厚均勻。