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這道菜是為我家的小盆友量身定做的，以前也做過茄汁魚片，不過這次加了冬筍，黑木耳和豌豆，讓這道菜看起來顏色更豐富，口味更好，對于小盆友來說營養(yǎng)也更豐富了。作為宴客菜也是賣相很不錯的一道菜！ 小盆友都愛酸酸甜甜的味道，我家小盆友平時吃個水果都要蘸點蕃茄醬，所以家里常備蕃茄醬，以前一直用的味好美的玻璃瓶裝型，看到新出了擠擠裝，就趕緊買來試試，到手后就被擠擠裝的造型給迷住了，像不像一個身材曼妙的美少女呢，而且味好美番茄沙司擠擠裝的蕃茄選自新疆蕃茄，吃起來更健康美味，用起來也真是方便多了，我家小盆友也能輕松操作啦！ 【茄汁魚片】
 1.2.材料：草魚段，冬筍，黑木耳，豌豆，香蔥。
3.魚段洗凈瀝干，片成魚片，加料酒，鹽和黑胡椒抓到發(fā)粘腌制15分鐘
 4.冬筍切片焯水，豌豆和泡發(fā)的黑木耳也分別焯水備用。
5.腌好的魚片用適量淀粉抓勻，并抖去多余淀粉。
6.油鍋多倒些油燒至8成熱，下入魚片炸至變色就盛出，鍋內(nèi)油重新燒熱后，
 7.鍋內(nèi)留少許油，倒入豌豆，黑木耳和冬筍翻炒一下并加鹽調(diào)味。
8.另起油鍋下入蔥花炒香，再加入適量味好美蕃茄醬炒香，同時加入料酒
9.把魚片和所有蔬菜倒入鍋內(nèi)翻炒均勻即可。        最近味好美還準備了很多驚喜活動，感興趣的童鞋可以去看看！
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來自： 董學寬1939 > 《12--鮮魚美食》
