怪味素雞的做法詳細介紹更新于：2013-10-17 20:38:03
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怪味素雞的簡介及特色酸、甜、麻、辣、香，五味俱全。教您怪味素雞怎么做，如何做怪味素雞才好吃1. 素雞沸水燙后，橫切薄片裝盤；2. 姜蒜切顆，蔥切花； 3. 姜顆、蔥花與以上各種調(diào)料拌和兌成怪味汁； 4. 再淋入素雞盤中即成。 怪味素雞的做法小貼士制作要訣：1. 素雞可以選用現(xiàn)成的，也可以自制； 2. 素雞制作法：千張皮500克，味精1克，五香粉1克，醬油5克，鹽適量。將醬油、味精、五香粉、鹽等調(diào)合成味汁。用3 張千張皮（每張寬10 厘米、長20 厘米）放入味汁中浸漬一下，取出隨即裹成卷狀，再用1 張千張皮（較前稍大）作包皮，把卷狀千張卷裹好。然后，再用干凈白布包裹緊，以細麻繩扎緊成螺旋形，下鍋煮至成熟，去繩去布即成素雞； 2. 素雞作主料，還可烹制香菇燒雞、珊瑚燒雞、鍋貼雞、椒麻素雞等。 |
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