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用料：草魚、豆腐干、蘑菇、洋蔥、蔥蒜姜、胡椒粉、孜然粉、鹽、糖、雞精、豆板醬、黃酒、生抽、色拉油、干辣椒、花椒 詳細做法： 1、將草魚洗凈對開  2、用蔥姜料酒鹽抹魚身腌制1小時 3、放入鋪踢紙的烤盤，刷層油和醬油，再灑上胡椒粉和孜然粉，放入預熱230度的烤箱上下火烤20分鐘 4、將蘑菇、豆干、洋蔥切好 5、鍋里熱油，放入姜蔥白大蒜洋蔥、干紅辣椒、花椒少量爆香，加入豆腐干翻炒，再加適量豆板醬、黃酒、生抽、鹽、糖、雞精調味，最后加入蘑菇翻炒片刻關火 6、把燒好的配菜倒到烤好的魚身上，再放入烤箱烤5分鐘 7、鍋里起油燒熱放入適量干辣椒和花椒 8、趁熱澆在烤好的魚身上 9、在上面灑一些香菜末即可 |
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