獨(dú)居的你平常有好好吃飯嗎？請不要覺得反正就只有自己一個(gè)人，下班回家又累，隨便做點(diǎn)什么或者順路帶個(gè)便當(dāng)也無所謂，尤其是像這樣的寒夜里，飽足營養(yǎng)的飯菜是最好的慰藉、最好的犒賞，它能讓獨(dú)自在努力為幸福奮斗的我們感覺更有所期盼和溫暖，所以今天想和大家分享5款一個(gè)人的溫暖晚餐。

花一點(diǎn)時(shí)間為自己下廚吧，畢竟在遇到命中注定的那個(gè)他/她之前，還是要靠你自己先來疼愛自己的。

1.韓式菌菇肥牛暖鍋

那么冷的天你一定會(huì)需要這個(gè)肥牛暖鍋，用酸辣的辣白菜和韓國辣醬搭配高湯或清水做成湯底，配上娃娃菜和菌菇，湯汁不會(huì)很辣但卻鮮美。沒必要放太多的肉，一個(gè)人的晚餐，幾片肥牛即可，健康又暖身。

材料：辣白菜半碗、韓國辣醬2-3勺、大蔥半條、娃娃菜、肥牛、豆腐、各種菌菇、蒜頭幾瓣、高湯/水（能剛好沒過食材的分量）、面筋，以及其他你喜歡的火鍋食材

Step 1: 大蔥洗凈后切段，取2/3與肥牛一同炒香后盛出備用。（不喜歡吃蔥的朋友可以去掉蔥，改成用泡菜來爆炒肥牛，此步驟不能省略，會(huì)更好吃哦！除非你用的是高級(jí)的雪花牛肉）

Step 2: 鍋中倒入高湯或清水，然后放入辣白菜、韓國辣醬、拍扁的蒜瓣，以及除金針菇外的菌菇熬煮，沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮大約10分鐘。

Step 3: 加入娃娃菜、金針菇、豆腐和面筋。

Step 4: 沸騰后加入先前準(zhǔn)備好的蔥爆肥牛和剩下的大蔥，再次沸騰后即可開動(dòng)！（如果用的是清水，這一步要適當(dāng)加入鹽調(diào)味。）

Note:差不多煮好的時(shí)候在放一勺泡菜味道會(huì)更濃郁。

2.日式咖喱雞肉飯

對于新手而言，咖喱飯絕對是好吃又保險(xiǎn)的選擇，食材簡單零難度，而且隔夜更美味哦！

材料：雞胸肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、咖喱塊

Step 1: 雞胸肉用鹽、黑椒、生粉和油腌制，并且稍作按摩幫助入味。（至少30分鐘，可以的話最好前一天晚上準(zhǔn)備好）

Step 2: 鍋中加熱少許油，倒入切丁的雞胸肉，煎炒至微微呈金黃色即可盛出備用。

Step 3: 鍋中再加熱點(diǎn)油，炒香洗凈后去皮切塊的紅蘿蔔和馬鈴薯，然后倒入雞胸肉和剛好沒過食材的水，還有咖喱塊大火熬煮。（泰式咖喱比較刺激，日式咖喱則比較溫柔）

Step 4: 沸騰后調(diào)至中小火熬煮至略微濃稠，然后放上洋蔥絲提味，繼續(xù)煮到你想要的濃稠度即可。

Note：以上做法是基礎(chǔ)版，如果你想咖喱吃起來更濃厚，你可以在步驟4中加入一點(diǎn)點(diǎn)花生醬，甚至是黑朱古力，加入適量牛奶則會(huì)讓質(zhì)感比較順滑。

來源：北夜NorthNight

作者：北夜