如何不辣手？
1.明白青椒是什么部位辣。和大多數(shù)人以為的不同，辣椒的籽其實是不分泌任何辣椒素的，普通的辣椒的果肉也是不分泌辣椒素的（有一類2B的果肉也會分泌，但是那個在中國市場上基本買不到），辣椒素全部來自于辣椒內部的胎座組織，白話說，就是里面那個白筋。所以如果空手切辣椒，注意不要碰到那些白筋是最重要的。
2.辣椒素是一種更容易溶于酒精和有機溶劑的東西，所以用水沖了以后，還是辣的。。。
3.如果只是短時間切個辣椒炒個菜，隨便帶個手套，醫(yī)用的那種乳膠手套什么都可以，但是如果時間長了，比如自己要腌個剁椒的東西，要切一堆辣椒，千萬別帶乳膠手套（醫(yī)院用的那種白色透明的），因為辣椒素可以滲透過去，一定要戴丁腈橡膠手套（在實驗室玩的孩子都知道，是藍色或者紫色的），或者家里那種很笨的巨大的橡膠手套也行，但是那個讓手很不靈活，切菜的確不方便。
4.如果沒有防護措施的切了不少辣椒怎么辦？首先當天不要用熱水洗手洗澡，洗了你絕對后悔。如果開始火辣辣的疼了，沒什么好辦法，冰箱冷凍室里找個東西捧著吧。

我傳到微博上以后，網友monomiao提供了她自己的生活經驗，如果快速的切完辣椒后立即用洗手液洗手可以降低辣手。
還有，切完辣椒后避免接觸身體所有的粘膜部位。。。
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這是我對于辣椒辣手的終極回答，因為我常被at這個問題。。。