原創(chuàng)作者 愛吃的董小姐z

食材

蓮蓉奶黃酥 的做法步驟

1. 首先來制作奶黃餡，黃油室溫軟化，分三次加入白糖打發(fā)均勻~

2. 接著分兩次加入蛋液打勻

3. 倒入牛奶拌勻，加入澄面和吉士粉攪拌均勻

4. 放入鍋內(nèi)蒸25分鐘左右，每10分鐘攪拌一次，待奶黃凝固即可~放涼揉成團備用

5. 油酥和水油皮分別揉成光滑的面團~包入保鮮膜松弛30分鐘

6. 各分成六份~

7. 水油皮搟成圓形，中間包入油酥

8. 收口~

9. 然后收口向下?lián){成牛舌狀

10. 從上往下卷起~松弛10分鐘

11. 然后再次搟成牛舌狀

12. 從上往下卷起，松弛10分鐘

13. 然后兩端往中間折壓扁，搟成圓片

14. 包入奶黃餡，用虎口收口~

15. 然后涂上蛋黃液，撒上白芝麻

16. 送入預熱好的烤箱，170度35分鐘左右即可

出爐啦~  好吃~