距過年還有10天，小伙伴們有木有很激動(dòng)呀！春節(jié)到了好想大吃一頓火鍋，慰問下寒冷的身體！但一想到食藥局在執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)，35家餐飲業(yè)在其所經(jīng)營(yíng)的食品中涉有罌粟堿、嗎啡、可待因等罌粟殼成分時(shí)，小編整個(gè)人都不好了！其中還不乏全國(guó)知名品牌，包括北京胡大餐飲有限公司、周黑鴨等等。涉案餐飲店的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容涉及烤魚、火鍋、羊肉粉、油爆蝦等食品。

吃了這么多年的火鍋，難道我們一直在吃鴉片？

難道加了這樣的“調(diào)料”真的很美味，吃多了會(huì)上癮？究竟又是哪些美食總會(huì)被無良商家們死死盯上？這還能不能讓大家愉快的過年啦！不急不急，小編要放大招了，教你怎樣識(shí)別食物中的罌粟殼，要是一旦懷疑自己食用了，用什么方法進(jìn)行補(bǔ)救？

原來那些最流行、最火的，都是商家的“下料目標(biāo)”！

1火鍋

2面湯

3羊湯

4燒烤

5串串

6涼皮、涼面

7鹵汁（鴨脖、辣條等各類小吃）

要是說在火鍋、面條等湯類美食中加入罌粟殼還可以理解的話，那么，讓小伙伴感到納悶的是，為啥像燒烤，涼皮、涼面等面食食品中也會(huì)被加入特殊“調(diào)料”呢？

原來是商家們提取了罌粟殼里面的籽，然后再將這些籽碾磨碎后，混入到雞精、孜然粉等常用的佐料中，從而就很隱秘地進(jìn)入了我們所食用的食物中了！讓人難以發(fā)現(xiàn)，客觀上也就造成了取證難、查處難的困境，同樣，這也是為什么國(guó)家對(duì)罌粟殼頻頻打擊，卻屢禁不止的原因。

如何識(shí)別食物中罌粟殼？

第一步

從外觀上識(shí)別。罌粟殼外觀為棗核形，如鴿子蛋大小，一頭尖，另一頭呈6-14瓣冠狀物。其殼體上往往有人為切割的多道刀痕。

第二步

初次食用加了罌粟殼的火鍋和鹵制品后，一般有心跳加快、臉微紅、口感舒服，吃后不易入睡等感覺。食用者實(shí)際體感除了會(huì)因個(gè)體差異而有所不同外，與火鍋中實(shí)際非法加入的罌粟殼含量也有很大關(guān)系。

第三步

如果對(duì)某種食物產(chǎn)生與往常不同的依賴感，經(jīng)常想要食用，甚至剛剛吃過還想再吃，不吃就覺得難受，那該食物中含有罌粟殼成份的可能性就比較大。

經(jīng)常吃這“料”，會(huì)上癮嗎？

有研究員曾抽樣分析了火鍋店中火鍋底料的嗎啡含量，其結(jié)果是嗎啡含量0.15-8.5毫克/升。如果按照最高的濃度計(jì)算，一鍋火鍋底料基本上就是兩到三升，也就是說，就算是把全部底料喝掉，最多不過是20毫克左右。和成癮劑量差距還很大。

所以說要讓食客上癮還是很難的！既然很難，為什么還要那么大的力度抓呢？

原因一：

如果長(zhǎng)期使用會(huì)存在上癮的可能，并且可能對(duì)肝腎造成慢性損傷。

原因二：

就是罌粟這兩個(gè)字名聲太差，讓很多人望之色變。這時(shí)又有人說了，地溝油名聲更差，怎么沒見大規(guī)模查出哪家餐館在用呢，這個(gè)原因就更簡(jiǎn)單了，因?yàn)槔浰诘某煞直容^明確，查起來比較好查，而你要問地溝油里有什么特征成分，我們的專家找了那么長(zhǎng)時(shí)間也沒找到。

如果懷疑自己食用了罌粟該怎么辦？

偶爾吃幾次添加了罌粟粉的食品對(duì)人體是不會(huì)造成太大傷害的，如果有消費(fèi)者對(duì)某些食物欲罷不能，懷疑其中添加了罌粟粉，可以通過多喝水、多吃蔬菜水果來緩解。因?yàn)樗軌蚣涌齑x，將有毒物質(zhì)排泄出去，而蔬菜水果中的膳食纖維也可以阻礙有毒物質(zhì)的吸收。